سحور متوازن.. أخصائية تغذية علاجية تكشف الطرق الصحية للصيام|خاص
تعد وجبة السحور في شهر رمضان من أهم الوجبات التي نعتمد عليها خلال اليوم، فهي التي تمنحنا الطاقة وتساعدنا على تحمل ساعات اليوم التالي، ورغم أهميتها، يغفل البعض عنها، ويكتفون بوجبات قبلها بوقت طويل بسبب ضغوط العمل أو اضطراب مواعيد النوم، والبعض يتناولون أطعمة لا تمنح الجسم الفائدة التي يحتاجها، كما ينشغل كثيرون بتنوع الأطعمة في رمضان، ويغفلون عن شرب الماء بالكميات الكافية، مما قد يؤدي إلى شعورهم بالعطش والإرهاق طوال اليوم، لذلك فالحرص على تناول كميات متوازنة من الطعام، مع الاهتمام بشرب قدر كافٍ من الماء، يعد من أهم العادات الصحية التي ينبغي الالتزام بها خلال الشهر الفضيل.
لذا حرص موقع «إيجبتك» على إلقاء الضوء على كل ما يهم الأسرة المصرية في رمضان، حيث توضح الدكتورة «سمر اليمني» أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، في حوار خاص لـ«إيجبتك» أكثر الأخطاء التي يقع فيها البعض خلال الإفطار والسحور، مع التأكيد على أهمية شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على الصحة والنشاط طوال الشهر.
أكثر الأخطاء الشائعة في الإفطار والسحور
في البداية تقول الدكتورة «سمر اليمني» أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية: «أن من أكثر الأخطاء الشائعة في الإفطار والسحور هي الإفراط في تناول الطعام، فبمجرد أذان المغرب نجلس إلى المائدة ونأكل بكميات كبيرة حتي آخر لقمة، وهذا خطأ، ثانيا الإفراط في شرب العصائر، خاصة المليئة بالسكر، وكذلك الإكثار من المقليات، وإهمال وجبة السحور، وقلة شرب الماء، ومن الأخطاء أيضا تناول وجبات غير مناسبة في السحور، أو الإكثار من الموالح، فهذه أمور تضر بصحتنا».
وتضيف: «أهم شيء في وجبة السحور هو التركيز على البروتين، لأنه لا يرفع سكر الدم مرة واحدة، ويمكث في الجسم مدة أطول، فيجعلنا أقل شعورا بالجوع طوال اليوم، ومن مصادر البروتين التي يمكن الاعتماد عليها: البيض، والفول، والزبادي، والجبنة القريش، كما نعتمد على الكربوهيدرات المعقدة أو بطيئة الامتصاص، مثل الخبز البلدي أو خبز الشوفان، مع خضروات مثل الخيار والخس، وفواكه خاصة الغنية بالماء مثل الأناناس والبطيخ، وملعقة عسل أبيض، لمنحنا طاقة عند الحاجة، ومن الضروري في السحور تجنب المخللات والأطعمة المالحة أو شديدة التحلية، وكذلك الشاي والقهوة، لأنها مدرات للبول، فتجعلنا نفقد الماء خلال النهار ونعاني من الإجهاد وتعب العضلات، لذلك نتجنب القهوة والشاي وكل ما يدر البول».
أهمية شرب الماء
وتختتم حديثها بالتأكيد على أهمية شرب كمية كافية من الماء، فهي تمنع الجفاف، وتقلل الإحساس بالصداع، وتخفف الشعور بالتعب والإجهاد الذي نشعر به، كما تحافظ على ضغط الدم وتساعد على عملية الهضم، والكمية المناسبة يفترض أن تتراوح بين 2 إلى 3 لترات يوميا، أي ما يعادل من 8 إلى 12 كوبا تقريبا، على أن تقسم بين الإفطار والسحور، وألا تشرب دفعة واحدة، ويراعي أن الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية ويتعرقون كثيرا يحتاجون إلى زيادة كمية الماء التي يتناولونها.
ويعد الحرص على تناول طعام صحي ومتوازن خلال شهر رمضان من أهم الأمور التي يجب أن يلتزم بها الجميع، حتي نحافظ على صحتنا ونتمتع بالنشاط والحيوية طوال أيام الشهر الكريم.