لهذه الأسباب تجنب تناول الشاي والقهوة في وجبة السحور|فيديو

بينما تنشغل الأسر المصرية بإعداد المخزون الاستراتيجي من الأرز واللحوم والسلع الغذائية، تبرز حاجة ملحة للتفكير في نوع آخر من المخزون، وهو المخزون الصحي والروحي،  ففي حلقة جديدة من برنامج "حديث العلم"، فتح الخبراء ملف الاستعداد البيولوجي والكلينيكي للجسم لاستقبال شهر رمضان، محذرين من العادات الموروثة التي تحول شهر العبادة إلى موسم لزيادة الوزن واضطرابات الجهاز الهضمي.

تغيير "المنتاليتي".. رمضان للعبادة وليس لتخزين الطعام

أكدت الدكتورة هبه طلال فتحي، أخصائي التغذية الإكلينيكية وتغذية الرياضيين، خلال لقاء لها على قناة النيل للأخبار، أن الاستعداد الحقيقي لرمضان يبدأ بتغيير العقلية تجاه الطعام، موضحة أن الجسم يحتاج لعملية "تكيف"  تبدأ من شهر شعبان عبر صيام الاثنين والخميس، وهو ما يساعد الهرمونات والساعة البيولوجية على الاعتياد على النظام الجديد، وتأخير وجبة الإفطار تدريجياً لتجنب الصداع والتعب في الأيام الأولى من الشهر الكريم.

زلزال الأنسولين.. كيف "نفزع" البنكرياس عند الإفطار؟

حذرت الدكتورة هبه من العادة الكارثية المتمثلة في كسر الصيام على "العصائر المحلاة" بكثافة، قائلة:" عندما نبدأ بسكر عالٍ، نحن لا نخطر البنكرياس فقط، بل نحن نزعجه ونفزعه"، مشيرة إلى البروتوكول الصحي للإفطار، التمر والمياه: تمراية إلى 3 تمرات مع كوب ماء (سنة نبوية وتهيئة هادئة لسكر الدم)، الشوربة الدافئة: بوله شوربة قليلة الدسم لتنبيه المعدة.

الاستراحة

نصحت استشاري التغذية العلاجية، بالذهاب لصلاة المغرب يعطي الجسم فرصة لرفع سكر الدم ببطء قبل استقبال الوجبة الرئيسية، كما شنّت هجوماً على "مساحيق العصائر الجاهزة"، وصفتها بأنها "مياه ملونة بسكر وألوان صناعية مسرطنة"، ولا تمت للعصير بصلة، ناصحة باستبدالها بعصائر طبيعية منزلية بدون سكر مضاف، مثل "قمر الدين" المحضر من المشمش المجفف فقط، والذي يعمل كمنظف للسموم في الجسم.

الكافيين والنودلز.. أعداء الصيام والسحور

أشارت استشاري التغذية العلاجية إلى خطورة تناول الكافيين (الشاي والقهوة) في وجبة السحور، لسببين:جودة النوم: الكافيين يؤدي للسهر واضطراب الساعة البيولوجية، العطش: كونه مادة مدرة للبول، فإنه يستنزف سوائل الجسم ويؤدي للشعور بالعطش الشديد في نهار رمضان، كما حذرت من "النودلز" (المكرونة الجاهزة) للأطفال والمراهقين لاحتوائها على مواد حافظة وكيميائية تضر بالصحة العامة.

مشروبات "الجوكر" بين الإفطار والسحور

للحفاظ على جهاز هضمي هادئ وتجنب الانتفاخ، نصحت الدكتورة هبه بمشروبات طبيعية تعمل كـ "منظمات":القرفة: لتنظيم سكر الدم والحفاظ على استقراره، الزنجبيل والليمون: لتحفيز العصارة المعوية وتقوية المناعة بفيتامين سي، النعناع والشمر واليانسون: لتهدئة عضلات القولون وتحسين الهضم.

العزومات بلا حرمان

في نهاية الحوار، وعدت بحلقة خاصة حول "فن تناول الطعام في العزومات"، مؤكدة أنه يمكن للشخص الحفاظ على وزنه (أو حتى فقدانه) في رمضان دون الشعور بالحرمان أو إحراج المضيفين، وذلك من خلال تكنيكات ذكية في اختيار وترتيب أصناف الطعام.