أسهل وصفة لطاجن البسبوسة بالمكسرات
البسبوسة من الحلويات الشرقية المميزة، لكن في شكل الطاجن تتمتع بنكهة خاصة وقواما أكثر نعومة وثراء، فوصفة طاجن البسبوسة بالمكسرات تجمع بين سهولة المكونات حيث توجد في كل بيت، والفخامة في الطعم، لتستمتع العائلة والأصدقاء بأكلها في التجمعات.
المقادير
كوب ونصف من السميد الخشن
نصف كوب من السمن الذائب
نصف كوب من السكر
كوب زبادي
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
فانيليا
رشة ملح بسيطة
مكسرات حسب الرغبة (لوز، فستق، جوز، بندق)
كوب من الشربات (القطر) الدافئ للتحلية
طريقة التحضير:
في وعاء واسع، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والفانيليا والملح جيدًا
أضيفي السمن تدريجيًا وقلبي حتى يتشرب السميد الدهن تمامًا
أضيفي الزبادي وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس لا سائل ولا جاف
ادهني طاجنًا فخاريًا بالقليل من السمن، ثم صبي الخليط ووزعيه بالتساوي
زيني الوجه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة
أدخلي الطاجن فرنًا متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبيًا
فور خروج الطاجن من الفرن، اسقيه بالشربات الدافئ واتركيه يرتاح عشر دقائق قبل التقديم
طرق التقديم والتزيين
الشربات:
قومي برش الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة بعد أن تخرج من الفرن
الإضافات:
المكسرات: تزيين البسبوسة باللوز أو المكسرات الأخرى قبل أو بعد الخبز
التقطيع: للحصول على قطع متناسقة، اترك البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها
جوز الهند: رش جوز الهند المبشور على السطح لتزيينها
القشطة: يمكن حشو البسبوسة بالقشطة وتزيينها بها، أو استخدم المكسرات مثل الفستق الحلبي، أو الكريمة المخفوقة لإضافة لمسة جمالية ونكهة
درجة الحرارة: يمكن تقديم البسبوسة دافئة أو باردة، حسب الرغبة
وصفة آخرى لعمل البسبوسة
2 كوب سميد
نصف كوب دقيق
نصف كوب سمنة
كوب زبادي
للشربات
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة سمنة
فول سوداني.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل البسبوسة العادية
يخلط السميد والدقيق والسمن والزبادى والسكر وبيكنج بودر.
يشكل الخليط في صينية مدهونة بالسمنة.
يرص الفول السوداني على الوجه.
توضع البسبوسة في الفرن حتى تمام النضج.
وتسقى بخليط الشربات الدافيء مع السمنة.