«سلامة الغذاء» تكثف الرقابة على مواقع تخزين القمح ومضارب الأرز والمخابز

 أصدر المركز الإعلامي للهيئة القومية لسلامة الغذاء تقريره الأسبوعي الـ 38 لعام 2026، وذلك عن الفترة من 3 - 9 أكتوبر 2026، والذي تضمن العديد من الأنشطة المختلفة على النحو التالي..

في إطار تنفيذ خطة الهيئة لتعزيز الرقابة على قطاع التصنيع الغذائي والتداول المحلي والدولي، نفذت الإدارة العامة للرقابة على المصانع 101 زيارة معاينة، استهدفت تقييم مدى التزام المنشآت الغذائية باشتراطات الجودة وسلامة الغذاء، كما تم تسجيل 7 منشآت فيما تمكنت 4 منشآت أخرى من استيفاء اشتراطات الهيئة خلال الأسبوع الماضي، وذلك ضمن جهود التأهيل وتوفيق الأوضاع.

 وفي السياق الرقابي ذاته، نفذت إدارة الرقابة على المحطات ومراكز التعبئة 33 مأمورية رقابية، إلى جانب تنفيذ 1428 زيارة فحص وتفتيش على الحاصلات الزراعية المعدة للتصدير بمحافظات القاهرة، الإسماعيلية، كفر الشيخ، الدقهلية، المنوفية، الشرقية، الغربية، القليوبية، البحيرة، المنيا، أسيوط والفيوم. كما تم تسجيل 5 منشآت جديدة خلال الأسبوع الماضي، وأصدرت الإدارة 1891 إذن تصدير للحاصلات الزراعية لصالح 1600 شركة مصدرة.

 ووفقًا لتقرير الإدارة العامة لكل من الصادرات والواردات بالهيئة، بلغ عدد الرسائل الغذائية المصدرة نحو 4333 رسالة غذائية بإجمالي 190 ألف طن، صادرة عن 1454 شركة مصدرة، وقد شملت هذه الرسائل نحو 770 صنفًا من المنتجات الغذائية، تضمنت خضراوات ودرنات، ثمار وفواكه، محضرات من الخضر والفاكهة المحفوظة، دقيق ومنتجات من الحبوب ومنتجات غذائية متنوعة.

 وبلغ عدد أصناف الخضراوات المصدرة 35 صنفًا، بإجمالي كميات بلغت 51 ألف طن، حيث تصدرت البطاطا قائمة الخضراوات المصرية المصدرة خلال الأسبوع الماضي أيضًا بإجمالي 16 ألف طن، تلاها البصل بإجمالي 13 ألف طن، ثم الفاصوليا بإجمالي 10 آلاف طن. 

كما بلغ عدد أصناف الفواكه المصدرة 26 صنفًا، بإجمالي كميات بلغت 30 ألف طن، حيث تصدر الرمان قائمة الفواكه المصدرة خلال الأسبوع الماضي بإجمالي 10 آلاف طن، تلته الفراولة بإجمالي 8 آلاف طن، ثم المانجو بإجمالي 7 آلاف طن. وتصدرت السعودية والسودان قائمة الدول المستوردة للصادرات الغذائية المصرية خلال الأسبوع الماضي أيضًا، تلتها كل من الأردن، الإمارات وهولندا وذلك من بين إجمالي 163 دولة مستوردة. 

وفيما يتعلق بالمنافذ التصديرية، احتل ميناء سفاجا المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية المصدرة منه خلال الأسبوع الماضي بإجمالي 755 رسالة، يليه ميناء دمياط بـإجمالي 600 رسالة، ثم ميناء الإسكندرية بإجمالي 555 رسالة. وفي إطار دعم الصادرات الغذائية، أصدرت الهيئة خلال الأسبوع الماضي 1810 شهادة صحية للتصدير، وذلك وفقًا للآلية المعتمدة بما يضمن مطابقة المنتجات لاشتراطات السلامة ويعزز ثقة الأسواق الدولية في الصادرات المصرية.

 وبلغ عدد الرسائل الغذائية الواردة إلى البلاد 2265 رسالة، بإجمالي كمية تُقدر بــ 235 ألف طن، مستوردة من قبل 940 شركة، وتنوعت الأصناف الواردة لتشمل القمح، فول الصويا، زيوت متنوعة وتفاح طازج، فيما تصدرت روسيا قائمة الدول المصدرة إلى مصر خلال الأسبوع الماضي، تلتها كل من أمريكا، أوكرانيا، إندونيسيا وكندا، من بين إجمالي 84 دولة صدّرت منتجات غذائية إلى السوق المصري. واستمر ميناء الإسكندرية في احتلال المركز الأول من حيث عدد الرسائل الغذائية الواردة، بإجمالي 790 رسالة، يليه ميناء بورسعيد في المركز الثاني بإجمالي 401 رسالة، ثم ميناء القاهرة الجوي بـإجمالي 337 رسالة. 

وفيما يتعلق بالإفراجات الجمركية، تم الإفراج عن 1343 رسالة غذائية تحت التحفظ (إفراج مؤقت)، بينما بلغ عدد الرسائل التي تم الإفراج عنها ضمن منظومة الإفراج السريع 545 رسالة، وفي سياق تنفيذ قرارات لجنة  التظلمات، تم تحرير محاضر إثبات حالة لعدد 75 رسالة، وفيما يخص نشاط الاستيراد، فقد تم إصدار تراخيص استيراد لــ 57 مستورد خلال نفس الفترة. 

ونفّذت الإدارة العامة للرقابة على المنشآت التخزينية والسلع الاستراتيجية بالهيئة، خلال الأسبوع الماضي 71 مأمورية تحفظ شملت المرور على 70 منشأة غذائية، وذلك لمتابعة مدى الالتزام بالاشتراطات والمعايير الدولية، بما يضمن وصول غذاء آمن وصحي إلى المستهلك المصري. كما تم التحفظ على 138 رسالة غذائية واردة، إلى جانب الاستمرار في التحفظ على 18 رسالة مرفوضة معمليًا، في إطار تعزيز منظومة الرقابة على الواردات الغذائية وحماية صحة المستهلك. وفيما يخص السعة التخزينية وعدم تكدس الرسائل الغذائية بالموانئ المصرية، قامت الهيئة بإعادة تصدير 2 رسالة مرفوضة، بما يسهم في ضمان انسيابية حركة الواردات وتحقيق أعلى مستويات الحماية الصحية للمواطنين.

 وفي إطار جهود الهيئة القومية لسلامة الغذاء لمتابعة السلع الاستراتيجية والتأكد من سلامتها وجودتها، نفذت الإدارة عددًا من الزيارات التفتيشية على مواقع تخزين القمح ومضارب الأرز والمخابز، للتحقق من مدى الالتزام بالاشتراطات الفنية والمعايير المعتمدة، بما يسهم في ضمان إنتاج وتداول منتجات آمنة وصالحة للاستهلاك الآدمي، وقد أسفرت الزيارات عن تسجيل 12 منشأة لتخزين القمح. 

وفيما يتعلق بالمنشآت التخزينية، واصلت الإدارة حملاتها الميدانية بالمحافظات ذات النشاط التخزيني المرتفع، حيث نفذت 42 مأمورية رقابية شملت محافظات القاهرة، الجيزة، البحر الأحمر، الغربية، الشرقية، الفيوم، الدقهلية، دمياط، كفر الشيخ، أسوان، البحيرة، وقنا والإسكندرية. كما تابعت الإدارة أعمال تسجيل المنشآت التخزينية، ليصل إجمالي عدد المخازن المسجلة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء إلى 1801 مخزنًا.

 واستقبلت الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي 102 شكوى من جهات وقنوات متعددة، من بينها منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة بمجلس الوزراء، وجهاز حماية المستهلك، وموقع الهيئة الإلكتروني، إلى جانب الشكاوى المقدمة من خلال الخط الساخن للهيئة.

 وقد تمت معالجة عدد من الشكاوى، بينما يجري حاليًا فحص باقي الشكاوى لاستكمال الإجراءات اللازمة بشأنها. وفي إطار الاستجابة الفورية للبلاغات الواردة، نفّذ مفتشو الإدارة العامة لخدمة المواطنين حملات رقابية ميدانية استهدفت 389 منشأة غذائية بعدد من المحافظات شملت الإسكندرية، الدقهلية، الغربية، المنوفية، البحر الأحمر، كفر الشيخ، شمال سيناء، بورسعيد ومدينة العبور، وهدفت هذه الحملات إلى التحقق من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة ومدى التزام المنشآت بالاشتراطات المعتمدة، حيث تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة بحق المنشآت التي رُصدت بها مخالفات تؤثر على سلامة الغذاء. 

وتناشد الهيئة المواطنين بضرورة الإبلاغ الفوري عن أية مخالفة قد تمس سلامة الغذاء أو تشكل خطرًا على الصحة العامة، ويمكن تقديم الشكاوى من خلال البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة – مجلس الوزراء عبر الرابط: https://www.shakwa.eg/GCP/Default.aspx، أو عبر الخط الساخن 16528، كما يمكن التواصل المباشر مع الإدارة العامة لخدمة المواطنين بالهيئة على الرقم: 01555771100 (اتصال أو واتس آب)، أو عبر الخط الساخن 19565، أو من خلال البريد الإلكتروني: [email protected]، وذلك لاتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة حيالها. 

وقد واصلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الخاصة جهودها في دعم منظومة تداول الأغذية، حيث تم خلال الأسبوع الماضي تسجيل 61 منتجًا من المكملات الغذائية، وفحص 398 منتجًا جديدًا، وتنفيذ 2    مأمورية رقابية، واعتماد 10 شركات عاملة في هذا القطاع، إلى جانب إصدار 77 شهادة بيع حر، و100 موافقة إعلانية. وفي سياق متصل، شهد الأسبوع الماضي تسجيل 575 منشأة من المحال العامة ذات النشاط الغذائي، كما أجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة 597 معاينة على مستوى جميع محافظات الجمهورية، واستوفت 357 منشأة اشتراطات التسجيل، وارتفع إجمالي عدد المنشآت المسجلة إلى 86493 منشأة من المحال العامة. 

أما فيما يتعلق بالرقابة على قطاع الألبان، فقد نفّذت الهيئة 15 مأمورية تفتيشية على المحالب، إلى جانب 5 مأموريات أخرى على مراكز تجميع الألبان، وذلك بعدد من المحافظات ذات الكثافة الإنتاجية المرتفعة، شملت الإسكندرية، الإسماعيلية، الغربية، المنوفية، الدقهلية، القليوبية، البحيرة، الفيوم والمنيا. وفي إطار تعزيز الرقابة على المنشآت السياحية، كثفت إدارة الرقابة على المنشآت السياحية زياراتها الميدانية، والتي شملت أعمال التفتيش الدوري ومراجعة التراخيص بالمطاعم والفنادق، حيث نفذت الإدارة 74 زيارة،  وذلك بعدد من المحافظات شملت القاهرة، الجيزة، الإسكندرية، البحر الأحمر، الأقصر، أسوان، مرسى مطروح، الإسماعيلية، السويس، بورسعيد وجنوب سيناء. كما نفّذت إدارة وحدات الطعام المتنقلة 13 جولة رقابية على وحدات الطعام المتنقلة بمحافظات القاهرة، سوهاج والوادي الجديد.

 وواصلت إدارة الرقابة على مصانع المواد الملامسة للغذاء أنشطتها الرقابية خلال الفترة الماضية، حيث نفّذت  21 مأمورية رقابية على منشآت تصنيع المواد الملامسة للغذاء، وذلك في محافظات القاهرة، الجيزة، الإسكندرية، القليوبية، الشرقية، كفر الشيخ، الدقهلية، أسيوط، سوهاج وبني سويف. وبلغ إجمالي عدد المنشآت المسجلة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء 939 منشأة، في مؤشر يعكس تزايد التزام هذا القطاع الحيوي بالضوابط الفنية المعتمدة. 

وواصلت الإدارة العامة للمجازر جهودها الرقابية والتوعوية خلال الأسبوع الماضي، حيث نفّذت 9 زيارات تفتيشية استهدفت مجازر الدواجن ومصانع الأمعاء، إلى جانب تنفيذ 98 جولة متابعة على مصانع إنتاج المغلفات الطبيعية ذات الأصل الحيواني، وذلك بمحافظات القاهرة، الجيزة، الإسكندرية، البحيرة والقليوبية، لمراقبة عمليات التصنيع والتأكد من استيفاء الاشتراطات الفنية المعتمدة، وقد تم تسجيل مجزر دواجن يدوي. وأصدرت الإدارة 20 إذن تصدير للمغلفات الطبيعية ذات الأصل الحيواني إلى دول الاتحاد الأوروبي، وذلك بعد سحب العينات اللازمة والتأكد من مطابقتها لاشتراطات التصدير المعتمدة.

 وفي إطار سعي الهيئة إلى دعم وتطوير قطاع الأسماك وتعزيز جودة المنتجات السمكية، نفّذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية خلال الأسبوع الماضي 10 زيارات ميدانية بمحافظات الجيزة، القليوبية، الإسكندرية وكفر الشيخ، وشملت مراكب وسفن الصيد، مصانع الأسماك، موردي المنتجات البحرية، وشركات التصدير والتجهيز، وذلك للتحقق من الالتزام بالاشتراطات الصحية والمعايير الفنية المعتمدة، ووصل إجمالي عدد المنشآت المسجلة بالهيئة إلى 837 منشأة تتنوع ما بين مصانع وموردين ومراكب ومزارع سمكية بمختلف المحافظات. حملات الهيئة التفتيشية على الأغذية المتداولة بالسوق المحلي بمختلف المحافظات.

 في إطار تولي الهيئة القومية لسلامة الغذاء مسؤولية الرقابة على سلامة الأغذية المتداولة بالسوق المحلي، نفذت الهيئة حملاتها الرقابية المكثفة بجميع محافظات الجمهورية، حيث شملت 229 مركزًا وحيًا من خلال  31 فرعًا تابعًا للهيئة، وخلال الأسبوع الماضي تم توجيه 1503 مأمورية على مستوى الجمهورية، شملت المرور على  4600 منشأة غذائية خضعت للرقابة، وأسفرت الحملات عن إعدام كميات من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، إلى جانب ترخيص 95 سيارة تبريد وتجميد (ثلاجة) بعد استيفاء الاشتراطات المقررة. كما نفذت الهيئة 1487 مأمورية رقابية على تداول الأغذية داخل مراكز التأهيل والإصلاح وقوات الأمن، بالإضافة إلى تنفيذ مأموريات مشتركة مع الإدارة العامة لشرطة التموين والتجارة الداخلية، ومديريتي التموين والطب البيطري بمحافظة القاهرة، استهدفت 42 منشأة غذائية.

وفي إطار توجيهات الدكتور طارق الهوبي رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، نفّذت فروع الهيئة بالمحافظات حملات تفتيشية مشتركة بالتعاون مع الجهات الرقابية المعنية، استهدفت المنشآت الغذائية المختلفة، وذلك لتعزيز منظومة الرقابة على سلامة الغذاء، وضمان وصول منتجات آمنة وسليمة للمواطنين. قام فرع سلامة الغذاء بمحافظة الغربية بتنفيذ 20 حملة تفتيشية مشتركة، بالتعاون مع (المحافظة، مديرية التموين، مديرية الطب البيطري)، شملت المرور على 180 منشأة غذائية بمختلف مدن ومراكز المحافظة.

 وأسفرت الحملات عن إعدام 2 طن من الكبدة و1 طن من المكملات الغذائية، لكونها منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، إلى جانب إعدام كميات أخرى من المواد الغذائية التي طرأ تغير على خواصها الطبيعية. وبالتنسيق مع المحافظة، تم تنفيذ حملات موسعة بالتعاون مع إدارة تراخيص المحال العامة استهدفت 30 منشأة غذائية غير مرخصة، وذلك للتأكيد على أهمية الالتزام بإجراءات الترخيص، وسرعة التوجه إلى الجهات المختصة لاستكمال إجراءات الترخيص وتقنين أوضاع تلك المنشآت، بما يضمن الحفاظ على حقوق الدولة وسلامة صحة المواطنين. كما تم تحرير 33 محضرًا لنقص اشتراطات سلامة الغذاء ببعض المنشآت المخالفة، والتي سبق التنبيه عليها بضرورة الالتزام بالاشتراطات والمعايير المعتمدة لسلامة الغذاء.

 وبالتنسيق مع الإدارة العامة لمباحث التموين بمنطقة وسط وغرب الدلتا، تم المرور على 22 منشأة غذائية، وأسفرت الحملات عن ضبط 1طن و800 كجم من الطحينة والحلاوة الطحينية، و 810 كجم من اللانشون، فضلاً عن ضبط  70 كجم من اللحوم والدواجن والأسماك المدخنة، وجميعها مواد يشتبه في مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

. وفي إطار الدور التوعوي والتثقيفي للهيئة القومية لسلامة الغذاء، لرفع مستوى الوعي العام وتعزيز التدابير الخاصة بسلامة الغذاء، تم تنفيذ 21 حملة توعوية، شملت توعية المستهلكين بضرورة التأكد من وجود البيانات الإلزامية على المنتجات قبل الشراء، وعدم شراء المنتجات غير المستوفاة للبيانات، مع التأكد من تواريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية للسلع الغذائية قبل شرائها.

 وتم تنفيذ 71 قرارًا صادرًا عن النيابة العامة، شملت أعمال الفحص وسحب العينات. أيضًا، جرى تفتيش وفحص الأغذية بالإدارة العامة للأمن، وإدارة قوات الأمن، ومراكز التأهيل والإصلاح بالمحافظة، فضلًا عن الإشراف على توريد اللحوم والدواجن بمستشفيات محافظة الغربية. ونفذ فرع الهيئة بمحافظة المنوفية 2 حملة تفتيشية مشتركة مع مديرية الطب البيطري، شملت المرور على 2 منشأة غذائية. 

أسفرت الحملات عن ضبط نحو 724  كجم من الأسماك واللحوم البلدية المتداولة بالأسواق، مجهولة المصدر وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، إلى جانب ضبط كميات منها مذبوحة خارج المجازر الحكومية ومختومة بأختام غير رسمية، في محاولة للتدليس وتضليل المستهلك، بما يمثل خطرًا على الصحة العامة لعدم خضوعها للكشف البيطري الإلزامي قبل الذبح، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفات.

 ونفذ فرع الهيئة بمحافظة الأقصر ومحافظة قنا 22 حملة تفتيشية بالتعاون مع مديرية التموين، مديرية الطب البيطري، مباحث التموين، جهاز حماية المستهلك، شرطة البيئة والمسطحات ومجلس المدينة، حيث شملت المرور على 69 منشأة غذائية، وأسفرت الحملات عن تحرير 7 محاضر، وإعدام 213 كجم من المواد الغذائية المنتهية الصلاحية وغير الصالحة للاستهلاك الآدمي، إلى جانب التحفظ على 66 كجم أخرى من المواد الغذائية التي طرأ عليها تغير في خواصها الطبيعية.