الصحة تكشف عن أفضل نظام غذائي خاص لمرضى القلب

أكدت وزارة الصحة والسكان أن بناء نظام غذائي صحي لا يعتمد على نوع واحد من الطعام، بل على تحقيق التوازن بين العناصر الغذائية الأساسية، التي تشمل البروتينات، النشويات، الدهون، الفيتامينات والمعادن، بما يضمن دعم وظائف الجسم والحفاظ على الصحة العامة.

الألبان: قيمة غذائية متكاملة

وأوضحت الوزارة، خلال فيديو توعوي لها،  إلى أن الألبان ومنتجاتها تُعد وجبة غذائية متكاملة، لاحتوائها على بروتين عالي الجودة، إلى جانب الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية. ويوصى بتناول ما لا يقل عن حصتين يوميًا لتعويض احتياجات الجسم من الكالسيوم.

وفي حالات عدم تحمل اللاكتوز، يمكن اللجوء إلى بدائل مثل الألبان الخالية من اللاكتوز، أو تعويضها بمنتجات أخرى مثل الزبادي والجبن.

البيض: مصدر بروتين عالي الجودة

يُعد البيض من أفضل مصادر البروتين، حيث يتميز بسهولة الهضم وارتفاع قيمته الحيوية، وأوضحت التوصيات أنه يمكن تناوله باعتدال حتى لمرضى القلب أو ارتفاع الكوليسترول، ضمن نظام غذائي متوازن، دون إفراط.

شددت وزارة الصحة على أهمية اتباع نظام غذائي خاص لمرضى القلب، يعتمد على:

الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 مثل الأسماك (التونة والسلمون).

الخضروات والفواكه الطازجة، الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير.

الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات.

في المقابل، يُنصح بتقليل الدهون الضارة والوجبات المصنعة.

السكر: بين الاعتدال والمخاطر الخفية

توصي الإرشادات بالحد من استهلاك السكر المضاف، بحيث يتراوح بين 3 إلى 6 ملاعق صغيرة يوميًا كحد أقصى، مع التأكيد أن الأفضل هو تقليل هذه الكمية قدر الإمكان، كما نبهت إلى وجود ما يُعرف بـ"السكر الخفي" في العديد من المنتجات مثل الصلصات الجاهزة (كالكاتشب) والأطعمة المصنعة، ما يستوجب الانتباه لمكونات الغذاء اليومية.

وأوضحت أن العسل، رغم كونه طبيعيًا، يظل نوعًا من السكر ويجب استهلاكه بنفس ضوابط السكر الأبيض.

البروتين: تنوع بين النباتي والحيواني

أكدت التوصيات أهمية التنوع في مصادر البروتين بين النباتي (مثل البقوليات) والحيواني (كالبيض والدواجن والأسماك). ويمكن الجمع بينهما لتحسين القيمة الغذائية، كما في بعض الوجبات التي تحتوي على الحبوب والبقوليات معًا.

الدهون: المفيد والضار

فرّقت وزارة الصحة بين الدهون الصحية، مثل الدهون النباتية الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات، والدهون الضارة مثل السمن الصناعي والدهون المهدرجة، كما حذرت من أن طرق الطهي غير الصحية، مثل القلي المفرط، قد تحوّل الطعام الصحي إلى مصدر ضرر.

نصائح عامة لنظام غذائي صحي

الاعتماد على الطعام الطبيعي وتقليل الأطعمة المصنعة.

الاعتدال في الكميات وتجنب الإفراط.

تنويع مصادر الغذاء يوميًا.

تقليل السكر والملح تدريجيًا حتى يعتاد الجسم على ذلك.

وأكدت وزارة الصحة أن مفتاح التغذية السليمة لا يكمن في الحرمان، بل في الاعتدال والوعي باختيار الطعام، مشيرة إلى أن العادات الغذائية يمكن تعديلها تدريجيًا، بما ينعكس إيجابيًا على الصحة العامة وجودة الحياة.