الدهون عنصر غذائي أساسي.. معهد التغذية يوضح الكميات المناسبة ومصادرها

أكد المعهد القومي للتغذية أن الدهون تُعد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، موضحًا أن كل جرام من الدهون يمنح الجسم 9 سعرات حرارية، ما يجعلها من أعلى العناصر الغذائية من حيث إمداد الجسم بالطاقة.

النظام الغذائي اليومي

وأوضح المعهد القومي للتغذية أن الدهون يجب أن تكون جزءًا محددًا ومحسوبًا ضمن النظام الغذائي اليومي، حيث يُنصح بأن تمثل نحو ثلث احتياجات الجسم من السعرات الحرارية، مع ضرورة تنويع مصادرها للحصول على الفائدة الغذائية دون الإضرار بالصحة.

وأشار المعهد القومي للتغذية، في فيديو توعوي عبر الصفحة الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، إلى أن الدهون تنقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية، وهي الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة الأحادية، والدهون غير المشبعة المتعددة، لافتًا إلى أن الجسم يحتاج إلى كميات متوازنة من هذه الأنواع، مع تقليل الدهون المشبعة والاعتماد بشكل أكبر على الدهون الصحية.

وأوضح المعهد أن الدهون المشبعة توجد غالبًا في المصادر الحيوانية مثل الألبان ومنتجاتها كالقشطة والزبدة، وكذلك اللحوم والدواجن، مشيرًا إلى ضرورة تناولها بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي.

الدهون غير المشبعة

أما الدهون غير المشبعة فهي من الدهون المفيدة للصحة، وتتوافر في عدد من الأطعمة مثل زيت الزيتون، والمكسرات، والسمسم، بالإضافة إلى بعض الزيوت النباتية مثل زيت الصويا وزيت الذرة والزيوت النباتية المخلوطة التي تُستخدم في الطهي اليومي.

وأضاف المعهد أن هناك أنواعًا أخرى من الدهون الصحية مثل بذور الكتان وبعض الزيوت النباتية التي تحتوي على مضادات للأكسدة، والتي تسهم في دعم صحة الجسم وتقليل مخاطر بعض الأمراض.

المعهد القومي للتغذية

وشدد المعهد القومي للتغذية على أهمية الاعتدال في تناول الدهون، مؤكدًا أن الإفراط فيها قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع السعرات الحرارية المتناولة يوميًا، حتى وإن كانت من الدهون الصحية.

ونصح المعهد القومي للتغذية بضرورة عدم الخوف من تناول الدهون بشكل عام، بل الالتزام بالكميات المناسبة التي يحتاجها الجسم، مع مراعاة التنوع بين مصادر الدهون المختلفة واتباع نظام غذائي متوازن.

كما أكد المعهد أهمية استشارة الطبيب في حال وجود زيادة في الوزن أو مشكلات صحية مرتبطة بالتغذية، لضبط النظام الغذائي والحصول على إرشادات صحية مناسبة.