8 طرق صحية لإضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي
هناك طرق عديدة لتناول بذور الكتان، وهي بذور صغيرة ذهبية اللون من نبات الكتان يمكنك تناولها كاملة أو مطحونة أو في زيت بذور الكتان، ولبذور الكتان فوائد عديدة فهي تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي وتساعد في إنقاص الوزن، ويسهل هضم بذور الكتان المطحونة عادةً، يمكنك الاستمتاع بها في العصائر، أو الزبادي، أو دقيق الشوفان، أو المخبوزات.
إليك أفضل الطرق لإضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي، وفقًا لموقع "health".
1- وضعها على دقيق الشوفان
رشّ ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان فوق الشوفان المطبوخ وقلّبها لزيادة قيمته الغذائية، يمكنك أيضاً إضافة بذور الكتان إلى الشوفان أثناء طهيه، أو مزجها مع العسل أو المكسرات أو الفواكه، يمكن لبذور الكتان أن تضيف نكهة خفيفة تشبه المكسرات، ويمكنها أن تعزز قوام الشوفان المطبوخ بشكل طفيف.
2- تضاف إلى حبوب الإفطار الباردة
رشّ ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة على حبوب الإفطار التي تفضلها، يتناسب مذاقها الخفيف مع مختلف أنواع حبوب الإفطار الكاملة .
3- امزجها مع العصائر
بالإضافة إلى مكونات العصائر المعتادة مثل الفواكه والخضروات والبروتين، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة لتعزيز فوائدها، يمتزج بذر الكتان المطحون بسهولة في العصائر دون التأثير بشكل كبير على قوامها.
4- وضعها على المخبوزات
يمكنكِ بسهولة إضافة بذور الكتان المطحونة إلى المخبوزات للحصول على العناصر الغذائية الأساسية والنكهة، تُعدّ بذور الكتان إضافة رائعة لوصفات الكعك والفطائر والمافن والخبز وغيرها.
5- يُخلط مع التوابل
يمكنك إضافة بذور الكتان إلى المايونيز، والخردل، وتتبيلات السلطة، وصلصات الخل، والجواكامولي، أو حمص الحمص، قلّب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة في التوابل الجاهزة أو المحضرة منزلياً.
6- تستخدم كبديل للبيض
تُعد بذور الكتان بديلاً شائعاً للبيض، خاصةً في الوصفات النباتية أو تلك التي تناسب من يعانون من الحساسية، ويمكن استخدامها كبديل للبيض في الكعك والفطائر والبسكويت.
لاستبدال بيضة واحدة، امزج ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، اترك المزيج لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح قوامه هلاميًا، يعمل بديل البيض المصنوع من بذور الكتان على ربط المكونات معًا، تمامًا مثل البيض العادي.
7- رشها فوق الأطباق المالحة
يمكن لبذور الكتان أن تُضفي نكهة مميزة على الأطباق المالحة بفضل مذاقها الرقيق وفوائدها الغذائية، رشّ بذور الكتان المطحونة على السلطات، أو أضفها إلى أطباق الحبوب، أو امزجها مع الحساء، يمكن أيضاً خلط بذور الكتان مع البرجر وكرات اللحم.
8- أضافتها إلى الزبادي
رش ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة فوق الزبادي، أضف طبقات من المكونات الأخرى، مثل الفواكه والجرانولا والمكسرات.