طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل.. بخطوات سهلة وسريعة
تبحث السيدات عن طريقة عمل مخلل اللفت، نظرا لأنه من الأطباق الجانبية المميزة في المطبخ العربي، ويشتهر بمذاقه اللذيذ، الذي يفتح الشهية على تناول الطعام في الوجبات الأساسية، فضلا عن فوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
ولأن فصل الشتاء هو موسم اللفت، فنقدم لكم طريقة عمل مخلل اللفت، لعمله وتخزينه بكميات تكفي لبقية العام.
مكونات مخلل اللفت
ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة لتحضير مخلل اللفت، وهي كالتالي:
_ كيلو من اللفت الطازج مغسول جيدًا.
_ 2 حبة من البنجر الأحمر.
_ كوبان من الماء.
_ نصف كوب ملح خشن.
_ 3 فصوص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة.
_ 1 حبة فلفل حار، حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها إذا كنتِ تفضلين الطعم المعتدل.
_ 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
_ ملعقة كبيرة سكر.
_ أوراق من الشبت الطازج أو المجفف لإضافة نكهة مميزة.
طريقة عمل مخلل اللفت خطوة بخطوة
1_ تجهيز اللفت:
لتحضير مخلل اللفت، نقوم أولا بغسل اللفت جيدًا لإزالة أي أوساخ أو رمال عالقة بين الأوراق، نقوم بإزالة السيقان السميكة، ونقوم بعد ذلك بتقطيعه إلى شرائح طولية أو حلقات رفيعة حسب الرغبة، ونفس الخطوات بالنسبة لحبة البنجر.
2_ تحضير ماء المخلل:
نقوم بغلي الماء مع الملح في وعاء متوسط الحجم، حتى يذوب تمامًا، ثم نضيف الخل والسكر ونقلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ويمكن إضافة التوابل الأخرى مثل حبوب الفلفل الأسود أو ورق الغار لإضفاء نكهة أعمق.
فوائد مخلل اللفت
يذكر أن اللفت من المصادر الغنية بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، وهذا يجعله من العناصر الهامة للصحة العامة، ومن فوائد مخلل اللفت، ما يلي:
_ يدعم صحة القلب والأوعية الدموية (يخفض الضغط والكوليسترول).
_ يعزز ويقوي المناعة.
_ يحسن عملية الهضم ويساعد في إنقاص الوزن.
_ يحمي العظام والبشرة.
_ يعزز صحة الدماغ والأعصاب.
_ كما يحتوي على مركبات قد تساعد في الوقاية من السرطان.