4 فوائد صحية لتناول الشوكولاتة الداكنة.. تعرف عليها
تعتبر الشوكولاتة الداكنة غنية بالمعادن والمركبات النباتية الواقية، ما يعني أنها مرتبطة بتحسين عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وأكثر من ذلك، وإليك أربع فوائد محتملة للشوكولاتة الداكنة، وفقا لموقع "health".
1- تحتوي على مضادات الأكسدة والالتهابات
الشوكولاتة الداكنة مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، خاصة مركبات الفلافونويد، ومنتجات الكاكاو، مثل الشوكولاتة الداكنة، تحتوي على أعلى نسبة من الفلافونويد من حيث الوزن مقارنةً بالأطعمة الأخرى.
ونظرًا لاحتوائها على نسبة أكبر من المواد الصلبة الموجودة في الكاكاو، فإن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة أعلى بخمس مرات من الفلافونويد مقارنة بالشوكولاتة بالحليب.
2- تفيد صحة القلب
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي تحمي من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين (تراكم اللويحات في الشرايين) وارتفاع مستويات الدهون وضغط الدم.
وقد ثبت أيضًا أن تناول الشوكولاتة يعمل على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتدفق الدم وخفض مستويات الكوليسترول السيئ LDL، وسكر الدم، والدهون الثلاثية، وكل هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- غنية بالمعادن
تحتوي منتجات الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من بعض العناصر الغذائية بشكل مدهش، مثل:
النحاس، وهو معدن يعمل كعامل مساعد للإنزيمات المشاركة في إنتاج الطاقة، وتخليق النواقل العصبية، واستقلاب الحديد، وأكثر من ذلك.
الحديد، ضروري لإنتاج الهيموجلوبين (بروتين يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم)، كما يُغذي الحديد النمو والتطور، ووظائف الخلايا، وتخليق بعض الهرمونات.
الماغنيسيوم، وهو معدن ضروري لتنظيم نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وتقلص العضلات، ووظيفة الأعصاب، وتخليق الحمض النووي.
المنجنيز، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للطاقة ووظيفة المناعة.
4- تدعم صحة الأمعاء
تُوفر الشوكولاتة الداكنة عناصر غذائية معروفة بفائدتها للأمعاء، مثل البريبايوتكس، وهي مركبات تُشكل وقودًا للبكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي.
حقائق غذائية عن الشوكولاتة الداكنة
تحتوي حصة أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70-85% على:
السعرات الحرارية: 170
الدهون: 12.1 جرام (جم)
البروتين: 2.21 جرام
الكربوهيدرات: 13 جرام
الألياف: 3.09 جرام
السكر: 6.8 جرام
النحاس: 0.5 ملج، أو 56% من القيمة اليومية الموصى بها
الحديد: 3.37 ملج، أو 19% من القيمة اليومية الموصى بها
المغنيسيوم: 64.6 ملج، أو 15% من القيمة اليومية الموصى بها
الزنك: 0.93 ملج، أو 8% من القيمة اليومية الموصى بها