منها تحسين صحة العينين.. 6 فوائد سحرية للسبانخ
السبانخ من الخضروات ذات الأوراق متعددة الاستخدامات المليئة بالفوائد الصحية، كما أنها معروفة علميًا باسم Spinacia oleracea، فالسبانخ تدعم صحة البشرة والشعر، وتعزز المناعة وصحة القلب.
إليك ما يمكن أن يحدث لجسمك عند تناول السبانخ بشكل روتيني، وفقا لـ "health".
1- الحصول على جرعة قوية من الفيتامينات
السبانخ غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، حصة ثلاثة أكواب منها تحتوي على فيتامينات ومعادن مثل:
حمض الفوليك: 45% من القيمة اليومية للفولات، وهو فيتامين ب الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي.
فيتامين أ: 160% من القيمة اليومية لفيتامين أ، وهو مضاد للأكسدة يقوي صحة العين والعظام والمناعة.
فيتامين سي: 40% من القيمة اليومية لفيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة يدعم صحة العظام والجلد.
فيتامين ك: 300% من القيمة اليومية لفيتامين ك ، الذي يساعد على التئام الجروح.
كما توفر السبانخ الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وكميات صغيرة من فيتامينات ب الأخرى.
2- تحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تقلل الالتهاب وتحمي من الأمراض، قد تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على منع الإجهاد التأكسدي.
3- تساعد على تخفيض ضغط الدم
السبانخ مصدر لمركبات طبيعية تُسمى النترات، والتي تُوسع الأوعية الدموية، مما يُحسن تدفق الدم ويُخفف الضغط على القلب.
وفي دراسة صغيرة أجريت عام 2016، ارتفعت مستويات النترات في الدم لدى المشاركين بعد شرب المشروبات الغنية بالنترات، كما أظهرت أن تناول السبانخ يعمل على خفض ضغط الدم الانبساطي لمدة خمس ساعات.
4- قد تتحسن صحة عينيك
اللوتين، وهو مضاد للأكسدة موجود في السبانخ، قد يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، يُسبب هذا المرض العيني ضبابية في الرؤية المركزية الحادة التي تُساعد على القراءة والقيادة.
يُعد الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) سببًا رئيسيًا لفقدان البصر لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا، الوقاية أساسية، إذ لا يوجد علاج شافٍ له، يمكن للسبانخ الغنية باللوتين أن تزيد من كثافة الصبغة الضوئية في البقعة الصفراء (MPOD).
5- تحسن صحة جهازك الهضمي
السبانخ مصدر للألياف غير القابلة للذوبان، والتي تُساعد على الهضم، الألياف هي كربوهيدرات تُساعد على الشعور بالشبع وتدعم حركة الأمعاء المنتظمة، تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على مرور الطعام عبر الأمعاء، مما يمنع الإمساك، كما أنها تزيد من حجم البراز.
6- تقلل من خطر الإصابة بالتدهور الإدراكي
تساعد التأثيرات المضادة للالتهابات الموجودة في السبانخ على منع التدهور الإدراكي المرتبط بالعمر.
وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن كبار السن الذين تناولوا 1-2 حصة من الخضراوات الورقية الخضراء يوميًا لمدة خمس سنوات لديهم نفس القدرات المعرفية مثل أولئك الأصغر سنًا بـ 7.5 سنوات.