طاجن مكرونة باللحمة المفرومة مثل محلات الكشرى.. بطريقة سهلة وسريعة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة زي محلات الكشري، خاصة وأنها وجبة ذات قيمة غذائية عالية، لإحتواءها على مكونات عديدة.
ولتحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة مثل محلات الكشري، اتبع الخطوات التي سنقدمها لكِ عزيزتي ربة المنزل في السطور التالية.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة زي محلات الكشري
يعد طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من الأصناف الغنية بالنكهة، سهلة التحضير بخطوات بسيطة في المنزل، ولتحضيرها في دقائق ستحتاجين إلى المكونات التالية:
_ مكرونة قلم (غير مسلوقة).
_ لحم مفروم.
_ بصل مفروم.
_ صلصة طماطم.
_ ثوم مفروم.
_ عصير طماطم
طريقة تحضير المكرونة باللحمة المفرومة
1_ تحضير اللحم المفروم:
في مقلاة، سخّن الزيت أو السمن وشوّح البصل المفروم حتى يذبل. أضف اللحم المفروم وتبّله بالملح والفلفل ورشة من القرفة، وقلّب حتى يتغير لون اللحم، ارفع اللحم المفروم في طبق جانبي.
2_ تحضير الصلصة:
في نفس المقلاة، أضف قليلًا من الزيت والثوم المفروم، ثم أضف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، تبّل الصلصة بالملح والفلفل والسكر والبهارات، واتركها تتسبك قليلًا.
3_ تجميع الطاجن:
في قاع الطاجن، ضع طبقة من اللحم المفروم. ثم أضف المكرونة غير المسلوقة، مع ترك مسافة حوالي عقلة إصبع في الأعلى.
4_ الخطوة الأخيرة:
صُب الصلصة فوق المكرونة بحيث تغطيها تمامًا. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء الساخن.
5_ الخبز:
غطّ الطاجن بغطاء معدني أو بورق فويل بإحكام. أدخله إلى فرن مسخّن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج المكرونة وتتسبك الصلصة.
6_ التقديم:
بعد إخراج الطاجن من الفرن، اتركه يبرد قليلًا قبل قلبه في طبق التقديم.
ايه اللي يخلي المكرونه تعجن؟
تتعجن المكرونة لعدة أسباب، ومنها:
_ زيادة مدة السلق.
_ استخدام كمية قليلة من الماء.
_ عدم التحريك أثناء السلق، أو إضافة الزيت إلى ماء السلق.
وكي تتجنب ذلك، تأكد من استخدام كمية كافية من الماء، تحريك المكرونة في الدقائق الأولى، وإضافة الزيت إلى الصلصة وليس ماء السلق، بالإضافة إلى الالتزام بالوقت المحدد للطهي.