طريقة عمل المقلوبة بالحمام.. وصفة فاخرة بنكهة شرقية أصيلة

تُعد المقلوبة بالحمام من الأطباق العربية الفخمة التي تجمع بين الطعم المميز والشكل الجذاب، مما يجعلها خيارا مثاليا للمناسبات والعزومات الكبيرة، وهي وصفة متكاملة تقدمها الشيف هند سلمى لتضفي على مائدتك لمسة من الفخامة والمذاق الشرقي الأصيل.

وفي التقرير التالي، طريقة عمل المقلوبة بالحمام في خطوات سهلة وسريعة بأقل التكاليف. 

طريقة عمل المقلوبة بالحمام 

لكل ربة منزل تبحث عن طريقة سهلة لتحضير طبق المقلوبة بالحمام، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات، كالتالي: 

مكونات المقلوبة بالحمام

حمامتان منظفتان جيدا.
كوبان من الأرز البسمتي.
حبتان من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
بصلة واحدة مفرومة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملح حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
ماء مغلي للسلق.
مرق الحمام للطهي.

طريقة تحضير المقلوبة بالحمام .. خطوة بخطوة

1_ سلق الحمام:

 ضعي الحمام في قدر من الماء المغلي مع البصل والملح والفلفل والبهارات، واتركيه حتى ينضج. بعد السلق، أخرجي الحمام واتركي مرقه جانبا لاستخدامه في الطهي لاحقا.

2_ تحمير الخضار:

 اقلي شرائح الباذنجان والبطاطس في الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا، ثم ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

3_ تحضير الأرز:

اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ثم صفيه تماما من الماء.

4_ تجهيز المقلوبة:

 في قدر عميق، ضعي قليلًا من الزيت في القاع، ثم رصي شرائح الباذنجان والبطاطس. بعد ذلك، أضيفي قطع الحمام فوقها، ثم وزعي الأرز المنقوع بالتساوي.

اقرأ أيضا

طرق تحضير عصير البنجر في دقائق وفوائد تناوله يوميا

طريقة عمل بيتزا إيطالية أصيلة بخطوات سهلة

5_ الطهي:

اسكبي مرق الحمام الساخن حتى يغطي الأرز بالكامل، وضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. بعدها، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.

6_ التقديم:

بعد أن تهدأ المقلوبة قليلًا، اقلبي القدر بحذر في طبق تقديم واسع لتحصلي على شكل المقلوبة التقليدي الجميل.

نصائح الشيف هند سلمى

لنكهة أغنى وأكثر تميزا، يمكن تحمير الحمام في الزبدة قبل وضعه في القدر، كما يمكن تزيين وجه المقلوبة بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر لإضفاء لمسة فاخرة على الطبق.

طريقة التقديم المثالية

قدمي المقلوبة بالحمام إلى جانب سلطة الزبادي الباردة أو السلطة العربية الطازجة، وتمتعي بمذاق فاخر يشبه أكلات المطاعم الشرقية الكبرى، يجمع بين عبق التوابل العربية ونكهة الحمام الغنية في طبق واحد لا يُنسى.