دراسة تحذر من استخدام البلاستيك في طعامنا.. خطر صامت يهدد صحتنا
كشفت دراسة علمية حديثة أن عبوات الطعام المصنوعة من البلاستيك، أو فى زجاجية مغطاة بطبقة البلاستيك، قد تُطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة ونانوية إلى الأطعمة والمشروبات، خاصة عند الفتح والإغلاق المتكرر لتلك العبوات المصنوعة من البلاستيك، فهذه الجزيئات المجهرية لا تُرى بالعين المجرّدة، لكنها تدخل أجسامنا بسهولة، وقد يسبب البلاستيك أضرارًا صحية على المدى الطويل دون أن نلاحظ.
ما هى تأثير استخدام البلاستيك فى الطعام
ووفقًا لصحيفة "ديلى ميل" أوضحت ليزا زيمرمان، الباحثة في مؤسسة "Food Packaging Forum" السويسرية، أن مجرد احتكاك الأغطية أثناء الفتح يُطلق آلاف الجسيمات، مشيرة إلى أن استخدام البلاستيك في التغليف ليس مجرد وسيلة لحفظ الطعام، بل قد يتحوّل إلى مصدر تلوث يومي غير مرئي.
الدراسة شملت تحليل محتويات عدد كبير من المنتجات الاستهلاكية الشائعة، مثل العصائر، المياه المعبأة، الأرز، الشاي، الأسماك المعلبة، وملح الطعام، وأكدت أن البلاستيك الدقيق موجود بكثرة في تلك المنتجات.
كما يمكن للبلاستيك ايضا ان يتسلل إلى مجرى الدم من خلال الجهاز الهضمي أو الرئتين، ومن ثم الانتشار داخل الجسم والوصول إلى الأعضاء والخلايا، ما يزيد من فرص التسمم الكيميائي والمضاعفات الصحية المحتملة.
ومن جانبه، نصح الدكتور ليوناردو تراساندي، مدير قسم طب الأطفال البيئي في جامعة نيويورك، بتجنب تسخين الطعام داخل عبوات بلاستيكية في أفران الميكروويف، خصوصًا حليب الأطفال أو الطعام المخزن، لكون الحرارة تسرّع من إطلاق المواد السامة، كما شدّد على ضرورة عدم غسل البلاستيك في غسالة الصحون، واستبداله قدر الإمكان بمواد أكثر أمانًا مثل الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
ويُجمع العلماء على أن هذا النوع من التلوث لا يمكن التخلص منه تمامًا في الوقت الحالي، ولكن يمكن الحد منه من خلال تغيير العادات اليومية وتقليل الاعتماد على البلاستيك في حفظ وتسخين الطعام.
المخاطر الصحيةمن استخدام البلاستيك فى حفظ الطعام
البلاستيك الدقيق يتراوح حجمه بين 5 ملم و1 ميكرومتر، بخلاف البلاستيك النانوي فهو أصغر من ذلك بكثير، بحجم جزء من ألف من عرض شعرة الإنسان، تُشير الأدلة العلمية إلى أن هذه الجسيمات قد تسبب:
- التهابات مزمنة
- خلل في الغدد الصماء
- ضعف المناعة
- تأثيرات محتملة على الخصوبة
- مشاكل في نمو الأطفال
- وربما أمراض قلبية وسرطانية على المدى الطويل