وصفة صحية بدون دهون.. إليك طريقة الدجاج المشوي بالأعشاب
“التتبيلة” هي أهم ما يميز أي وصفة، ويعطيها طعم أقوي وألذ، وبالنسبة للدجاج فهو من أكثر الأطعمة التي نفضلها، كما تختلف طرق تحضيره وتتبيلاته.
وصفة الدجاج بتتبيلة الأعشاب بطريقة صحية تستطيعي تطبيقها اذا كنت ترغبين في إنقاص وزنك:
المكونات:
دجاج
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب نعناع
نصف كوب بقدونس
ثلاث أرباع كوب ورق ريحان
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
كوب لبن رايب
ثمرة فلفل أحمر حار طازج
ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1-تخلط جميع المكونات في خلاط وتتبل بها الدجاج.
2-تدلك صدور الدجاج في الخليط حتى تتشبع بشكل جيد في التتبيلة.
3-أتركي الدجاج في التتبيلة لمدة أربع ساعات، أو يوضع قبلها بليلة في التتبيلة.
4-قومي بوضع الدجاج المتبلة فوق شبكة وتدخل فرن سخن للشوي على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة.
صلصة الأعشاب:
ثلاث أرباع كوب ورق ريحان
8 حلقات هالبينو
ربع كوب بقدونس
ملعقة كبيرة جبن بارميزان
فصين ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة مستردة
فلفل أحمر مجروش
طريقة التحضير:
1-باستخدام خلاط كهربائي، قومي بفرم ورق الريحان مع البقدونس، ثم يبقى تتركيه لبعض الوقت.
2-ضعي باقي المكونات في طاسة بها زيت ثم قومي بتشغيل النار عليها، ثم ضيفي عليها الريحان والبقدونس المفروم من قبل، وتقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى تصل لقوام غير متماسك للغاية ولا سائل بشكل كبير.
3-يجب خفق الصلصة جيدا، قبل كل استعمال، ثم تحفظ في الثلاجة وتصلح للاستعمال لمدة يومين فقط.
فوائد الدجاج المشوي بالأعشاب الصحية:
1-غني بالبروتين: فهو مصدر للبروتين الذي يساعد في بناء العضلات.
2-قليل الدهون والسعرات الحرارية:الطعام المشوي يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
3-دعم صحة القلب: يسهم النظام الغذائي الغني بالبروتين الخالي من الدهون على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
4-مفيد للهضم: حيث أن الألياف التي توجد في الأعشاب (خاصة في البصل والأعشاب الطازجة) قد تساعد في تسهيل عملية الهضم.