في المولد النبوي الشريف.. تحضير الملبن بالمكسرات بأقل التكاليف
يحرص المصريون على الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، منذ عهد الفاطميين، وكانت حلويات المولد أبرز مظاهر الاحتفال ومنها “حمصية..فولية.. ملبن بعين الجمل.. سمسمية”، ويعتبر الملبن بالمكسرات من الحلويات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة، ومع اقتراب ذكرى المولد النبوي الشريف، نقدم في السطور التالية، طريقة عمل الملبن بالمكسرات من مطبخك وبأقل التكاليف.
طريقة عمل الملبن بالمكسرات
المكونات:
نصف كوب من عين جمل أو البندق المجروش أو المكسرات المفضلة لأفراد أسرتك
كوب سكر أبيض
كوب ونصف ماء
4ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ماء ورد
كيس فانيليا
ملعقتين من عسل النحل أو سكر الجلوكوز
طريقه التحضير الملبن بالمكسرات
نحضر إناء ثم نقوم بإضافة الماء والسكر والنشا، ونقلب الخليط جيدًا قبل وضعه على النار.
نضع الخليط على نار هادئة ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يختلطان.
نضيف العسل وماء الورد والفانيليا، ونقلب الخليط لمدة دقيقتين.
نترك الخليط على نار هادئة جدا لمدة 30 دقيقة مع استمرار التقليب يرفع الخليط من على النار.
نحضر صينية ونضع بها نصف كوب من النشا ونقوم بفرد النشا على الصينية بالكامل ثم نضيف الملبن وهو ساخن.
نقوم بفرد نصف كمية الملبن بواسطة ملعقة ثم نضيف المكسرات ثم نضيف باقي كمية الملبن ونقوم بتغطيته بالنشا.
نفرد الملبن بواسطة اليد حتى نشكل مستطيل متساوي.
نترك الملبن حتى يبرد تماما لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
يقطع الملبن بشكل مربعات صغيرة ويوضع في ورق زبده.
فوائد حلوى المولد النبوي
- تقوية أعصاب الجسم.
- تعالج خشونة المفاصل والألم الناتج عنها.
- تساعد فى الحصول على بشرة نضرة.
- رفع مناعة الجسم والحد من الإصابة بالأمراض المناعية.
- زيادة التركيز والنشاط العام للجسم.
- زيادة قدرات المخ.
- تناولها عكس الشائع فهى لا تساهم فى زيادة الوزن.
- تساهم السمسمية بتقليل نسبة الكولسترول فى الدم.
أضرار حلوى المولد النبوي
- تكمن أضرار حلاوة المولد في أن مكونها الرئيسى هو السكر، لذا يمنع مرضى السكرى من تناولها، لأنها ترفع نسبة السكر في الدم بصورة سريعة
- تمد حلاوة المولد الجسم بسعرات حرارية عالية تتحول إلى دهون إذا لم يقابلها مجهود بدنى مساو للسعرات ما يتسبب في زيادة الوزن.
- تزيد حلاوة المولد من نسبة الدهون الثلاثية بالجسم وهو خطر على مرضى القلب والضغط.
- تزيد حلاوة المولد من فرص تسوس الأسنان