دراسة تحذر: بدائل السكر قد تضر الكبد بدلًا من حمايته
في مفاجأة علمية قد تغير النظرة الشائعة، حول ما يسمي في الأسواق ب " المشروبات الصحية "، أظهرت دراسات صينية حديثة أن أستبدال المشروبات السكرية بالمشروبات قليلة السكر، قد لا يحمي من مرض الكبد الدهني غير الكحولي بشكل حقيقي، بل قد يسبب زيادة خطر الإصابة به.
وأفادت نتائج الدراسة خلال المؤتمر السنوي لـ"الجمعية الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي" المنعقد في العاصمة الألمانية برلين، كما قدم فريق من الباحثين من مستشفي جامعة سوتشو الصينية تحليلا شاملاً اعتمد علي بيانات أكثر من 123ألف متطوع بريطاني علي مدار عشر سنوات.
بدائل السكر تحت المجهر
وصرح الباحث الرئيس في الدراسة، ليهي ليو، إن المشروبات الغازية التقليدية المليئة بالسكر كانت هي السبب فيما يتعلق بزيادة السمنة وأمراض الكبد، مضيفا: "لكننا اكتشفنا أن البدائل منخفضة أو خالية السكر ليست بريئة كما كان يعتقد".
وذكر ليهي: " المشروبات قليلة السكر كانت شائعة على أنها خيار صحي للأشخاص الذين يقللوا السكر، إلا ان النتائج أوضحت أنها قد تسبب ايضاً تراكم الدهون في الكبد حتي عند تناولها باعتدال".
مضيفاً أن "المشكلة لا تقتصر فقط على السعرات الحرارية، بل علي طريقة تفاعل المحليات الصناعية مع عملية الأيض والميكروبيوم المعوي، وهو الذي يؤثر على وظائف الكبد على المدي البعيد".
قاعدة بيانات ضخمة
واعتمد الباحثون على قاعدة بيانات Biobank UK، التي تعد واحدة من من أكبر قواعد البيانات الصحية في العالم، وشملت الدراسة 123,788 مشاركا، وتبين ان لم يكن أي منهم يعاني من أمراض كبدية في بداياتها.
وتمت متابعة المشاركين على مدار 10.3 سنوات، ملأ خلالها المتطوعون استبيانات دورية حول عاداتهم الغذائية واستهلاكهم لها بأنواعها المختلفة سواء كانت منخفضة السكر، أو الخالية منه.
وكشفت النتائج أن 1,178 شخصاً من العينة أصيبوا بمرض الكبد الدهني غير الكحولي خلال فترة المتابعة، وتوفي من بينهم 108 بسبب مضاعفات مرتبطة بالكبد.
وفقا للتحليل الاحصائي فأن التحليل الإحصائي، فأن استهلاك أكثر من 330 جراما يوميا، هو ما يعادل حوالي عبوة مشروب غازي واحدة كبيرة، من أي نوع من هذه المشروبات كان مرتبطا بارتفاع واضح في خطر الإصابة بالكبد الدهني، سواء كانت هذه المشروبات تحتوي علي السكر، أو السكر الدايت، أو خالية من السكر.