أزمة "كشري الخديوي" ببهتيم.. سلامة الغذاء تحرر محضراً بمخالفات والمطعم يرد: "الفيديو لبقايا طعام ولا نعيد استخدامه"

تحتدم الأزمة حول أحد أشهر المطاعم الشعبية بمنطقة بهتيم، بعد تداول مقطع فيديو على منصات التواصل الاجتماعي يوثق ممارسات لتداول الدواجن داخل المنشأة، وهو ما دفع الهيئة القومية لسلامة الغذاء للتحرك السريع وإجراء تفتيش ميداني، وسط ردود فعل متبادلة وتوضيحات رسمية من إدارة المطعم.

تحرك عاجل ومخالفات مرصودة من سلامة الغذاء
في إطار متابعة الرقابة على الأسواق والمنشآت الغذائية، رصدت الإدارات المختصة بالهيئة القومية لسلامة الغذاء الفيديو المتداول بشأن المطعم الكائن في منطقة بهتيم. وعلى الفور، نفذت الهيئة حملة تفتيش مفاجئة للتحقق من التزام المنشأة بالاشتراطات المعتمدة.

وأسفرت الحملة عن رصد مخالفات تمثلت في عدم استيفاء الاشتراطات الأساسية لسلامة الغذاء، وعليه تم تحرير محضر رسمي واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال المنشأة وفقاً للضوابط المنظمة. وأكدت الهيئة استمرار جهودها الرقابية للتعامل الفوري مع أي وقائع تمس الصحة العامة، مذكرةً المواطنين برقم الخط الساخن (19565) للإبلاغ عن أي مخاوف غذائية.

رد مطعم "كشري الخديوي": تاريخ 33 عاماً وشفافية كاملة
من جانبها، أصدرت إدارة مطعم "كشري الخديوي" بياناً توضيحياً بعد تداول الفيديو، مؤكدة أن تاريخها الذي يمتد لأكثر من 33 عاماً (منذ عام 1993) يجعل سلامة عملائها أمانة لا يمكن التهاون فيها.

وأوضح البيان أن المشهد الظاهر في الفيديو يخص "تجميع بقايا طعام" بكميات صغيرة بعد انتهاء استخدامها، وجرى جمعها بشكل منفصل تمهيداً لنقلها خارج منظومة إعداد الطعام، بدلاً من إلقائها في شبكة الصرف الصحي وتجنب انسدادها، شددت الإدارة على أن هذه البقايا لا يُعاد استخدامها في تجهيز أو تقديم أي وجبات للعملاء نهائياً.

خطوات تصحيحية واعتذار رسمي
قدمت إدارة المطعم اعتذاراً صريحاً لكل عميل شعر بالقلق أو الانزعاج جراء انتشار المقطع، معربة عن تقديرها لرسائل الدعم التي تلقتها من روادها. وفي خطوة لتعزيز الثقة والشفافية، أعلن المطعم عن فتح أبواب مطابخه للجمهور قريباً، عبر إطلاق سلسلة فيديوهات توثق مراحل إعداد الطعام كاملةً من اختيار الخامات وحتى وصولها إلى يد العميل، لدحض الشائعات وطمأنة المواطنين على معايير الجودة المتبعة.