سندوتشات المدارس فيها سم قاتل.. تحقيق ايجبتك يكشف: منتجات "اللانشون" تصيب بسرطان القولون والمعدة
بكتيريا ضارة وفشل في تلبية المواصفات القياسية للبروتين والدهون؛ هو ما كشفه تحليل عينات من منتجات اللانشون الموجودة في السوق المصرية، أجراه البلوجر المصري "الإكسلانس" ما أحدث حالة من الجدل بين مستهلكي هذه الأنواع من اللحوم المصنعة.
ورغم أن التحاليل، أجريت في أحد المعامل الدولية المعتمدة، وأظهرت وجود الإيكولاي والسالمونيلا والليستيريا في نصف العينات التي تم تحليلها، إلى جانب الاعتماد على مكسبات طعم ونشا بديلًا للحوم، لم يصدر عن الحكومة أي بيان يوضح حقيقة الموقف أو يطمئن المستهلكين.
يسبب السرطان ويدمر الصحة
حذر الدكتور أشرف عمر، أستاذ أمراض الجهاز الهضمي والكبد، في تصريحات خاصة لـ"إيجبتك"، من الاستهلاك المفرط لمنتجات اللانشون، خصوصًا الأنواع رخيصة الثمن ورديئة التصنيع، وأكد أنها قد تؤدي إلى مشكلات صحية جسيمة تبدأ باضطرابات في الجهاز الهضمي، وقد تصل في بعض الحالات إلى الإصابة بالأورام السرطانية.
وأوضح الدكتور عمر، أن معظم أنواع اللانشون المتداولة في الأسواق تحتوي على نسب مرتفعة من المواد الحافظة، والملونات الصناعية، والدهون المهدرجة، وهي مركبات ترتبط علميًا بارتفاع خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، وعلى رأسها سرطان القولون والمعدة.
وأشار إلى أن نترات الصوديوم، وهي إحدى المواد المضافة الشائعة في تصنيع اللحوم المصنعة مثل اللانشون، تُستخدم للحفاظ على اللون والنكهة، لكنها تتحول داخل الجسم إلى مركبات نيتروزامينية، والتي تُصنَّف ضمن المواد المسرطنة المؤكدة بحسب منظمة الصحة العالمية.
وأكد أن الخطورة تتضاعف عند استهلاك هذه المنتجات بشكل منتظم، خصوصًا من قبل الأطفال، محذرًا من أن أجسامهم لا تمتلك القدرة الكافية للتعامل مع هذا الكم من المواد الكيميائية، ما يزيد من احتمالات ظهور مشكلات صحية خطيرة على المدى الطويل.
اللانشون يطرق ناقوص الخطر
و حذر الدكتور أحمد طنطاوي، استشاري جراحة الأورام، من الآثار الصحية الخطيرة لتناول اللحوم المصنعة، مؤكدًا أنها تتسبب في اضطرابات بالجهاز الهضمي قد تتطور بمرور الوقت إلى أمراض سرطانية، خصوصًا في حال الاستهلاك المتكرر.
وقال في تصريحات خاصة لـ"إيجيبتك"، إن وجود منتجات غير مطابقة لمعايير السلامة الصحية في الأسواق يمثل "كارثة حقيقية"، مطالبًا بـ"تدخل عاجل من الجهات المعنية لمصادرة تلك المنتجات حفاظًا على صحة المواطنين".
وأوضح أن اللحوم المصنعة، ومنها اللانشون، غالبًا ما تحتوي على نسب عالية من المواد الحافظة والكيماويات الضارة، بالإضافة إلى طرق تحضير غير صحية، ما يهيئ بيئة مثالية لنمو الخلايا السرطانية داخل الجسم.
ووصف طنطاوي، اللانشون بأنه من أخطر أنواع اللحوم المصنعة من حيث التأثير على صحة الإنسان، داعيًا إلى تجنبه تمامًا، خصوصًا بالنسبة للأطفال، حفاظًا على سلامة الجهاز الهضمي وتقليل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة والسرطان.
غياب حكومي لافت
حتى لحظة نشر هذا التحقيق، لم يصدر أي تعليق، حيث تواصل “إيجبتك” مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ولم يتلق رد، كما تواصل مع وزارة الصحة ولم يتلق ردًا أيضًا، وكذلك عند التواصل مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وحتى الآن لم يصدر مجلس الوزراء بيانًا حيال الواقعة، ليصبح التساؤل الأهم الآن هل تنتظر الحكومة وقوع كوارث صحية معلنة حتى تتحرك؟ أم أن ملف الغذاء في مصر بلا رقابة جادة؟
مواطنون في مواجهة المجهول
في ظل صمت الجهات المعنية، يجد المواطن المصري نفسه في موقف بالغ الخطورة، محاصرًا بمنتجات غذائية تعرض يوميًا على الأرفف في المتاجر الكبرى ومحال البقالة الصغيرة، بعضها بأسعار مرتفعة قد تصل إلى 1300 جنيه للكيلو، دون أي ضمانات حقيقية لجودتها أو مدى مطابقتها لمعايير السلامة الغذائية.