هبوط أسعار البيض في الأسواق.. وسعر الكرتونة يتراجع أكثر من 12 جنيهًا
شهدت أسعار البيض في الأسواق حالة من الاستقرار على مستوى المزارع خلال تعاملات اليوم الإثنين 1 يونيو 2026، فيما سجلت أسعار البيع للمستهلك تراجعًا ملحوظًا في بعض الأنواع، خاصة البيض الأبيض، الذي انخفض متوسط سعر الكرتونة بنحو 12.23 جنيهًا مقارنة بالمستويات السابقة، بحسب بيانات شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن.
أسعار البيض في المزارع
وأظهرت بيانات شعبة بيض المائدة أن أسعار البيض في أرض المزرعة واصلت الاستقرار دون تغيير منذ أكثر من 10 أيام، حيث تراوح متوسط سعر كرتونة البيض الأبيض بين 90.50 و92 جنيهًا، وهو المستوى نفسه المسجل للبيض الأحمر، كما تراوح سعر كرتونة البيض البلدي بين 100.50 و102 جنيه.
وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، سجلت الدواجن البياضة البيضاء ما بين 28 و32 جنيهًا للطائر، بينما تراوح سعر الدواجن البياضة الحمراء بين 45 و50 جنيهًا.
سعر كرتونة البيض اليوم
على مستوى المستهلك النهائي، بلغ متوسط سعر كرتونة البيض نحو 110.97 جنيه، مسجلًا انخفاضًا قدره 12.23 جنيهًا، وسجلت البيضة البيضاء نحو 4.6 جنيه، فيما بلغ سعر البيضة الحمراء نحو 4.85 جنيه.
أما البيض البلدي، فقد خالف الاتجاه العام للأسعار، حيث ارتفع متوسط سعر كرتونة البيض البلدي المكونة من 30 بيضة إلى 132.64 جنيه بزيادة قدرها 1.6 جنيه، بينما سجل سعر البيضة الواحدة نحو 5.34 جنيه.
يعكس استقرار أسعار البيض في المزارع استمرار توازن السوق بين الإنتاج والاستهلاك، خاصة مع توافر الكميات المنتجة من المزارع العاملة في مختلف المحافظات، الأمر الذي ساهم في الحد من أي قفزات سعرية خلال الفترة الأخيرة، كما أسهم انتظام عمليات التوزيع وتراجع الضغوط الموسمية على الطلب في الحفاظ على مستويات الأسعار الحالية، بالتزامن مع استقرار حركة التداول بين المنتجين والتجار.
تتأثر أسعار البيض بعدد من العوامل الرئيسية، يأتي في مقدمتها أسعار الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الذرة الصفراء وفول الصويا المستوردين، وتكاليف النقل والطاقة والرعاية البيطرية.
كما تلعب أحجام الإنتاج اليومية ومعدلات نفوق الدواجن البياضة دورًا مهمًا في تحديد حجم المعروض بالسوق، بينما يؤثر الطلب الاستهلاكي والمواسم المختلفة، ويؤدي استقرار مدخلات الإنتاج وتوافر الأعلاف بالكميات المطلوبة إلى دعم استقرار الأسعار، في حين أن أي ارتفاعات في تكاليف التشغيل أو تراجع في حجم الإنتاج قد تنعكس مباشرة على أسعار البيض خلال الفترات المقبلة.