كيف تساهم القهوة في حرق الدهون؟
القهوة هي عادة يومية لعدد كبير من الأشخاص حول العالم خاصة في الصباح الباكر، ولكن هل تعلم أن تأثير القهوة أكبر من مجرد النشاط والتركيز حيث تشير دراسات إلى أن القهوة السوداء قد تُسهم في تقليل الدهون الحشوية في البطن بشكل غير مباشر، عبر عدة آليات مرتبطة بعملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، خاصة عند تناولها دون إضافات.
وتوضح الأبحاث أن الكافيين الموجود في القهوة يعمل على تنشيط الجهاز العصبي، ما قد يؤدي إلى زيادة معدل الأيض بنسبة تتراوح بين 5 و20%، وهو ما يساعد الجسم على حرق سعرات حرارية أكثر حتى في حالة الراحة، الأمر الذي ينعكس تدريجيًا على تقليل الدهون المخزنة.
كما تشير النتائج إلى أن القهوة قد تعزز ما يُعرف بأكسدة الدهون، وهي عملية تحويل الدهون المخزنة إلى طاقة. ويرتفع خلال هذه العملية هرمون الأدرينالين، ما يدفع الخلايا الدهنية إلى إطلاق الدهون لاستخدامها كمصدر للطاقة، وبالتالي تقليل تراكمها في الجسم.
وفي سياق آخر، تربط بعض الدراسات بين شرب القهوة وتحسن تنظيم مستوى السكر في الدم، وهو عامل مهم في تقليل تخزين الدهون، خصوصًا في منطقة البطن. ويرجح الباحثون أن مركب "حمض الكلوروجينيك" الموجود في القهوة قد يساهم في تحسين استقلاب السكر، رغم أن النتائج لا تزال متباينة علميًا.
كما يمكن أن تساعد القهوة السوداء في تعزيز الأداء البدني وزيادة النشاط، ما يدعم ممارسة الرياضة بشكل أكثر انتظامًا، وهو عنصر أساسي في حرق الدهون الحشوية.
ويؤكد خبراء التغذية أن هذه الفوائد تبقى مرتبطة بشرب القهوة السوداء دون إضافات مثل السكر أو الكريمة، لأن الإضافات العالية بالسعرات قد تلغي أثرها الإيجابي.
ورغم هذه المؤشرات، يشدد المختصون على أن فقدان الدهون الحشوية يعتمد بالأساس على نمط حياة صحي يشمل الغذاء المتوازن والنشاط البدني المنتظم، وليس على القهوة وحدها.
القهوة تقلل خطر الوفاة
وفي الوقت ذاته أظهرت دراسة حديثة أن شرب القهوة السوداء بشكل معتدل يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الوفاة، إلا أن هذا التأثير الإيجابي يتراجع بشكل ملحوظ عند إضافة كميات كبيرة من السكر أو الدهون المشبعة إلى المشروب.
الدراسة التي أجرتها كلية "فريدمان لعلوم وسياسات التغذية" بجامعة تافتس الأمريكية، ونُشرت في مجلة Journal of Nutrition، وجدت أن تناول كوب إلى كوبين يوميًّا من القهوة التي تحتوي على الكافيين قد يقلل خطر الوفاة الناجمة عن مختلف الأسباب، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار الباحثون إلى أن القهوة السوداء أو المحضّرة بمستويات منخفضة من السكر والدهون المشبعة، ارتبطت بانخفاض في خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 14% مقارنة بمن لا يشربون القهوة، بينما تراجعت هذه الفوائد عندما زادت الإضافات غير الصحية.
وقالت الدكتورة فانغ فانغ تشانغ، المؤلفة الرئيسية للدراسة: "القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا عالميًّا، لكن الإضافات مثل السكر والكريمة قد تمحو الفوائد المحتملة لها؛ لذلك من الأفضل الحذر مما نضيفه إلى كوبنا اليومي".
واستندت الدراسة إلى تحليل بيانات 46 ألف مشارك أمريكي، جُمعت بين عامي 1999 و2018 ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية، وتم ربطها بسجلات الوفيات للتحقق من العلاقة بين استهلاك القهوة وطول العمر.