سعر البيض اليوم.. زيادة جديدة في سعر الكرتونة والشعبة توضح التفاصيل

شهدت أسعار البيض في الأسواق المحلية اليوم السبت 18 أبريل 2026 حالة من الاستقرار النسبي على مستوى أسعار الجملة، مقابل زيادات طفيفة في أسعار البيع للمستهلك، وفق أحدث بيانات شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، في ظل توازن نسبي بين العرض والطلب.

أسعار البيض اليوم 

وفي هذا الإطار، سجل سعر كرتونة البيض الأبيض في المزارع ما بين 100.50 جنيه و102 جنيه، بينما تراوح سعر كرتونة البيض الأحمر بين 105.50 جنيه و107 جنيهات، كما استقرت أسعار البيض البلدي عند مستويات تتراوح بين 100.50 جنيه و102 جنيه للكرتونة.

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، بلغ سعر الدواجن البياضة البيضاء ما بين 28 و33 جنيهًا، بينما سجلت الدواجن البياضة الحمراء أسعارًا تتراوح بين 45 و48 جنيهًا، وهو ما يعكس استقرارًا نسبيًا في مدخلات الإنتاج المرتبطة بقطاع البيض.

سعر كرتونة البيض 

على مستوى البيع للمستهلك، سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 138.16 جنيه بزيادة قدرها 3.25 جنيه، فيما بلغ سعر البيضة الواحدة نحو 4.97 جنيه. كما وصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى مستويات أعلى نسبيًا، حيث بلغ سعر البيضة الواحدة نحو 5.17 جنيه.

أما البيض البلدي، فقد سجلت الكرتونة (30 بيضة) نحو 147.05 جنيه بزيادة قدرها 2.38 جنيه، بينما بلغ سعر البيضة الواحدة نحو 5.38 جنيه، وهو ما يعكس استمرار الفجوة بين أسعار المزرعة وسعر البيع النهائي للمستهلك.

عوامل مؤثرة في سوق البيض

تتأثر أسعار البيض بعدة عوامل رئيسية، في مقدمتها تكلفة الأعلاف التي تمثل العنصر الأكبر في تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الطاقة والنقل، والتي تؤثر بشكل مباشر على تكلفة تشغيل المزارع وتوزيع المنتج، كما تلعب معدلات العرض والطلب دورًا حاسمًا، خاصة مع تغير أنماط الاستهلاك الموسمية.

ويؤثر كذلك استقرار أسعار الدواجن البياضة على توازن السوق، حيث ينعكس أي تغير في أسعارها على حجم الإنتاج اليومي من البيض. بالإضافة إلى ذلك، تسهم حلقات التداول الوسيطة بين المنتج والمستهلك في زيادة السعر النهائي، ما يفسر الارتفاعات الطفيفة التي تظهر في أسعار البيع للمستهلك رغم استقرار الأسعار في المزارع.