"الكسكس المغربي" يصل إلى القمر.. ماالقصة؟
كشفت وكالة الفضاء الأمريكية “ناسا” عن تفاصيل قائمة الطعام الخاصة بمهمة Artemis II "أرتيميس 2"، التي تُعد أول رحلة مأهولة حول القمر منذ أكثر من 50 عامًا، وسط اهتمام كبير بكيفية تغذية رواد الفضاء في بيئة معزولة ومحدودة الموارد.
ناسا تكشف قائمة طعام "أرتيميس 2"
تأتي قائمة الطعام على متن مركبة Orion نتيجة تخطيط دقيق يراعي عدة عوامل، أبرزها مدة الصلاحية، وسلامة الغذاء، والقيمة الغذائية، إضافة إلى سهولة التحضير، حيث لا تتوفر إمكانية التبريد أو إعادة التموين خلال الرحلة.
وفق ما نشرته ناسا عبر موقعها، تهدف هذه المنظومة إلى دعم صحة وأداء الطاقم طوال المهمة، مع تحقيق توازن بين السعرات الحرارية والترطيب والعناصر الغذائية، إلى جانب مراعاة تفضيلات كل رائد فضاء.
الكسكس على قائمة الطعام
من أبرز ما لفت الأنظار إدراج طبق "الكسكس" ضمن قائمة الطعام، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق العالمية، مثل المعكرونة، والتورتيلا، وخبز القمح، وسلطة المانجو، والمكسرات، والجبن، كما تضم القائمة نحو 10 أنواع من المشروبات، من بينها القهوة، والشاي الأخضر، وعصائر التفاح والأناناس، إضافة إلى مشروبات الكاكاو، مع تحديد استهلاك كل رائد بمشروبين منكهين يوميًا، بسبب قيود الوزن والتخزين داخل المركبة.
كيف تُنظّم قوائم الطعام لتُشكّل وجبات رواد الفضاء اليومية؟
في الأيام العادية من المهمة، يحصل رواد الفضاء على ثلاث وجبات رئيسية يوميًا، باستثناء مرحلتي الإطلاق والعودة، حيث تُفرض قيود إضافية على نوعية الطعام ليكون جاهزًا للأكل دون الحاجة لإعادة ترطيب أو تسخين، أما خلال بقية الرحلة، فيمكن للطاقم استخدام موزع المياه لإعادة ترطيب الأطعمة المجففة، بالإضافة إلى سخان صغير لتدفئة الوجبات.
وبسبب غياب أنظمة التبريد داخل مركبة أوريون، لن تتضمن القائمة أي أطعمة طازجة، إذ تعتمد ناسا على أطعمة معلبة أو مجففة أو مثبتة حراريًا أو مُشععة، لضمان بقائها صالحة وآمنة طوال مدة المهمة، مع تقليل الفتات والجزيئات التي قد تشكل خطرًا في بيئة انعدام الجاذبية.
مشاركة الطاقم في اختيار الطعام
يشارك رواد الفضاء مباشرة في اختيار وجباتهم، إذ يخضعون لاختبارات تذوق قبل الرحلة لتقييم الأطعمة وترتيبها وفق تفضيلاتهم، ليتم لاحقًا تحديد القوائم النهائية لكل فرد قبل الإطلاق، وتُعبأ الوجبات بطريقة مرنة، بحيث تكفي كل حاوية لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ما يمنح الطاقم حرية اختيار وجباتهم خلال الرحلة.