استقرار أسعار البيض.. والأحمر يسجل 117 جنيهًا

سجلت أسعار البيض في السوق المحلية حالة من الاستقرار خلال تعاملات اليوم الإثنين 30 مارس 2026 على مستوى المزارع، بالتزامن مع تراجع طفيف في أسعار البيع للمستهلك، في ظل ثبات تكاليف الإنتاج واستقرار حركة العرض والطلب.

أسعار البيض في المزارع

وأوضحت بيانات شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن متوسط سعر البيض الأبيض في أرض المزرعة يتراوح بين 110.50 و112 جنيهًا للكرتونة، بينما سجل البيض الأحمر ما بين 115.50 و117 جنيهًا، في حين بلغ سعر البيض البلدي ما بين 110.50 و112 جنيهًا، وأكدت الشعبة أن الأسعار لم تشهد أي تغييرات منذ بداية الأسبوع الجاري، ما يعكس حالة من التوازن داخل السوق الإنتاجي.

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، تراوح سعر الدواجن البياضة الأبيض بين 36 و40 جنيهًا، بينما سجلت الدواجن البياضة الحمراء مستويات تتراوح بين 55 و58 جنيهًا، وهو ما يشير إلى استقرار نسبي في مدخلات الإنتاج المرتبطة بسوق البيض.

أسعار البيض للمستهلك

على مستوى الأسواق للمستهلك النهائي، سجلت كرتونة البيض سعرًا بلغ نحو 145.42 جنيه بانخفاض طفيف قدره 0.08 جنيه، فيما بلغ سعر البيضة البيضاء نحو 5.34 جنيه، والبيضة الحمراء 5.48 جنيه.

أما البيض البلدي، فقد سجلت الكرتونة (30 بيضة) نحو 152.67 جنيه بانخفاض ملحوظ قدره 3.62 جنيه، بينما بلغ سعر البيضة الواحدة نحو 5.7 جنيه، ما يعكس تراجعًا نسبيًا في بعض الأصناف مقارنة ببداية الأسبوع.

العوامل المؤثرة في أسعار البيض

تتأثر أسعار البيض في السوق المحلية بعدة عوامل رئيسية، يأتي في مقدمتها تكلفة الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الطاقة والنقل، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحديد السعر النهائي للمستهلك، كما يؤثر حجم المعروض في السوق بشكل مباشر على الأسعار، حيث يؤدي زيادة الإنتاج إلى استقرار أو تراجع الأسعار، بينما يدفع نقص المعروض إلى الارتفاع.

ويظل الطلب الاستهلاكي عاملًا حاسمًا، خاصة في المواسم التي تشهد زيادة في الاستهلاك، وهو ما قد يضغط على الأسعار صعودًا أو يدعم استقرارها حال توازن العرض، في المقابل يساهم استقرار أسعار مدخلات الإنتاج خلال الفترة الحالية في الحفاظ على ثبات الأسعار داخل المزارع، مع توقعات باستمرار هذا الاستقرار على المدى القصير ما لم تطرأ تغيرات مفاجئة على تكاليف الإنتاج أو حركة السوق.