3 وصفات جديدة وبسيطة لطهي الدجاج
الدجاج من الوجبات الأساسية بالمطابخ المصرية، لكن الطرق التقليدية لطهى الدجاج قد تشعر متناولها بالملل، لذا نقدم لكم بالسطور التالية 3 وصفات جديدة لطهي الدجاج.
مقادير دجاج محمر بصوص الثوم
ـ دجاج مسلوق
ـ دقيق
ـ نشا
ـ بصل بودرة
ـ ثوم بودرة
ـ كركم
ـ جنزبيل بودرة
ـ ماء
ـ زيت للقلي
لصوص الدجاج المحمر بصوص الثوم
ـ سمن
ـ ثوم مفروم
ـ بابريكا
ـ كاتشب
ـ دبس رمان
ـ مستردة
ـ ملح
ـ خل
طريقة تحضير دجاج محمر بصوص الثوم
ـ يغمر الدجاج مع الدقيق والنشا والبهارات.
ـ تحمر في زيت غزير.
ـ للصوص: يشوح الثوم مع السمن.
ـ تضاف البابريكا والكاتشب ودبس الرمان والماستردة والخل و الملح.
ـ يضاف الدجاج تقدم ساخنة.
الدجاج المقلي المقرمش
مقادير دجاج مقرمش مقلي
ـ ½ كيلو صدور مكعبات حجم وسط
ـ ملح وفلفل
ـ ثوم بودرة
ـ جنزبيل بودرة
ـ زيت للقلي
لتغطية دجاج المقرمش المقلي
ـ ½ كوب دقيق
ـ ربع كوب نشا
ـ 1 كوب مياه
ـ ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ـ رشة ملح
ـ صوص الدجاج المقرمش المقلي
ـ 1 كوب كاتشب
ـ ½ كوب ماء
ـ 1 ملعقة كبيرة نشا
ـ ½ كوب سكر
ـ 1 ملعقة كبيرة صويا
ـ ربع كوب خل
ـ بصل
ـ فلفل ألوان
ـ بيبي كورن
ـ ثوم مفروم
ـ جنزبيل مفروم
طريقة تحضير دجاج مقرمش مقلي
ـ تتبل الصدور بالتوابل.
ـ تغمر في طبقة التغطية.
ـ تقلى في زيت غزير وساخن.
طريقة تحضير الصوص
يشوح الخضار على النار وتضاف المكونات السائلة تترك على النار غلوة.
يضاف الدجاج المقلي المقرمش.
طاجن الدجاج بالليمون المعصفر
مقادير طاجن الدجاج بالليمون المعصفر
ـ دجاجة
ـ بصل مفروم
ـ ثوم
ـ بطاطس
ـ جزر
ـ كوسة
ـ بقدونس
ـ كزبرة
ـ ملح وفلفل
ـ كمون
ـ بهارات
ـ بابريكا
ـ زعتر
ـ روزماري
ـ كرفس
ـ ليمون معصفر
ـ فلفل حار
ـ زيت
ـ مكعب مرق.
طريقة تحضير طاجن الدجاج بالليمون المعصفر
ـ تخلط كل البهارات مع الملح والفلفل وزيت الزيتون في الكبة.
ـ ثم يضاف الليمون المعصفر مع التتبيلة ويفرم جيدا.
ـ وتتبل الدجاجة ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج.
للخضار:
ـ يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر ويضاف كل بهارات التتبيلة.
ـ ثم يضاف مكعب مرق ويشوح البصل والخضار.
ـ يضاف عليه الليمون المعصفر ويوضع الخضار مع الدجاج ويدخلوا الفرن حتى تمام النضج ويقدم الطاجن.