طريقة تحضير سلطة الفتوش اللبنانية بأسهل طريقة

مع بداية شهر رمضان، تتزيّن الموائد العربية خاصة البيوت اللبنانية بالطبخ التقليديّ، وتظلّ بعض الأطباق مثل الفتوش، الحمص، اليخنة، والدجاج، من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها أيّ مائدة، ويعتبر الفتوش من أشهر السلطات العربية، ويمثل خيارًا صحيًا ولذيذًا لعشاق الخضار الطازجة، بإضافة جبنة الحلوم المشوية، تتحول السلطة إلى طبق غني بالنكهات، يجمع بين القرمشة الطازجة للخضار وطعم الحلوم، لتكون وصفة سهلة وسريعة مناسبة لكل وجبة.

سلطة الفتوش بجبنة الحلوم المشوية وصفة صحية وسريعة

المكونات:

2كوب خس مفروم

1كوب بقلة

1كوب خيار مقطع شرائح

1/2كوب طماطم كرزية أو مقطعة مكعبات

1/4كوب بصل أحمر شرائح

1/4كوب فجل شرائح

1/4كوب نعناع طازج مفروم

1/4كوب بقدونس مفروم

قطع خبز محمّصة

225غرام جبنة حلوم، مقطعة شرائح

1ملعقة صغيرة زيت زيتون (لدهن الحلوم قبل الشوي)

2–3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1–2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1/2ملعقة كبيرة دبس رمان

1/2–1 ملعقة صغيرة سماق مطحون

ملح حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

• سخني مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة.
• ادهني شرائح الحلوم بزيت الزيتون من الجانبين.
• اشوي الحلوم 2–3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتماسك، ثم اتركيه يبرد قليلًا.
• امزجي جميع الخضار المقطعة (الخس، البقلة، الخيار، الطماطم، البصل، الفجل، النعناع، البقدونس) في وعاء كبير.
• في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، السماق والملح.
• اسكبي التتبيلة فوق الخضار وقلّبي بلطف.
• أضيفي الخبز المحمص ثم شرائح الحلوم المشوي فوق السلطة وزيني حسب الرغبة.

نصائح لتحضير  سلطة فتوش صحية في رمضان

• تجنبي الإكثار من الزيت: استخدمي زيت الزيتون بكميات معتدلة، لأنه صحي ويدعم صحة القلب.
• استخدمي الخبز المحمص بدلًا من المقلي: لتقليل السعرات الحرارية والحصول على قرمشة صحية.
• أضيفي الليمون الطازج: يساعد في تعزيز النكهة وتوفير فيتامين C الذي يحسن امتصاص الحديد.
• تناولي الفتوش كطبق أساسي أو جانبي: يساعد في تحضير المعدة لتناول الأطعمة الأخرى بعد الصيام.

تُعتبر  سلطة الفتوش وجبة مثالية لمن يرغبون في الحفاظ على وزن صحي أو خسارته، خصوصًا إذا تم تحضيرها دون إضافة الكثير من الزيت أو الخبز المقلي.