الكرتونة زادت 8 جنيهات.. تعرف على أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي اليوم

اتجهت أسعار البيض اليوم الإثنين 2 مارس 2026 إلى حالة من الاستقرار في أرض المزرعة دون تغيير يذكر مقارنة بتعاملات أمس، في حين سجلت أسعار البيع للمستهلك تحركات متباينة بين الارتفاع لبعض الأنواع والانخفاض للبيض البلدي، ما يعكس اختلافات في حلقات التداول بين المنتج والسوق النهائي.

أسعار البيض المزرعة

بحسب بيانات شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، تراوح متوسط سعر كرتونة البيض الأبيض في أرض المزرعة بين 120.30 و121.75 جنيه، وهو نفس المستوى السعري المسجل أمس دون أي زيادة، كما سجل البيض الأحمر نفس النطاق السعري، ليتراوح بين 120.30 و121.75 جنيه، ما يؤكد استقرار الأسعار لدى المنتجين، أما البيض البلدي فقد تراوح سعر الكرتونة في المزرعة بين 150.30 و151.75 جنيه، محافظًا أيضًا على نفس مستويات الأمس دون تغيير.

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن البياضة، سجلت الدواجن البياضة الأبيض أسعارًا تتراوح بين 36 و40 جنيهًا، بينما تراوح سعر الدواجن البياضة الأحمر بين 55 و58 جنيهًا، وسط حالة من الثبات النسبي في حركة السوق الإنتاجي.

سعر كرتونة البيض اليوم 

على مستوى البيع للمستهلك، سجلت كرتونة البيض متوسط 146.06 جنيه بزيادة بلغت 7.91 جنيه مقارنة بالفترة السابقة، ما يشير إلى ارتفاع في السعر النهائي رغم استقرار أسعار المزرعة.

وبلغ سعر البيضة البيضاء الواحدة 5.33 جنيه، بينما سجلت البيضة الحمراء 5.46 جنيه، في المقابل تراجع سعر كرتونة البيض البلدي (30 بيضة) ليسجل 152.62 جنيه بانخفاض قدره 7.16 جنيه، فيما بلغ سعر البيضة البلدي الواحدة 5.69 جنيه.

عوامل مؤثرة في أسعار البيض

يرتبط استقرار أسعار البيض في المزارع بعدة عوامل، في مقدمتها توازن العرض والطلب خلال الفترة الحالية، إلى جانب استقرار نسبي في أسعار الأعلاف التي تمثل المكون الرئيسي لتكلفة الإنتاج، كما تؤثر أسعار الدواجن البياضة بشكل مباشر على اتجاهات السوق، حيث ينعكس ارتفاع أو انخفاض أسعارها على تكلفة إنتاج البيض.

وعلى مستوى المستهلك، تلعب تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح لدى التجار دورًا في تحركات الأسعار النهائية، ما يفسر أحيانًا وجود فروق بين استقرار سعر المزرعة وحدوث زيادات في السوق، كذلك تؤثر المواسم، وحجم الإقبال الاستهلاكي، وحركة الأسواق المحلية في تحديد الاتجاه العام للأسعار خلال الفترة المقبلة.

وتشير المؤشرات الحالية إلى أن السوق يتحرك في نطاق مستقر إنتاجيًا، مع احتمالات تحركات طفيفة في الأسعار خلال الأيام القادمة وفقًا لتطورات تكاليف التشغيل ومدخلات الإنتاج.