نصائح غذائية مهمة لصيام صحي وتجنب أخطاء الطعام في رمضان
أكد الدكتور عمرو سمير البهنساوي، بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن شهر رمضان الكريم يمثل فرصة ذهبية لإعادة تنظيم العادات الغذائية وتحسين نمط الحياة، إلا أن بعض السلوكيات الخاطئة التي يمارسها الصائمون قد تؤدي إلى مشكلات صحية مثل عسر الهضم والإجهاد واضطرابات الجهاز الهضمي.
وأوضح البهنساوي أن من أكثر الأخطاء شيوعًا بدء الإفطار بالأطعمة الدهنية والمقلية، حيث يلجأ البعض مباشرة إلى تناول المقليات والوجبات الثقيلة والحلويات، وهو ما يرهق المعدة بعد ساعات الصيام الطويلة، ويتسبب في الشعور بالتخمة والكسل وزيادة الوزن. ونصح بضرورة بدء الإفطار بالتمر والماء لتهيئة المعدة، ثم تناول وجبة خفيفة متوازنة قبل الوجبة الرئيسية.
وأشار إلى أن تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة يعد من أخطر العادات الغذائية في رمضان، إذ يميل الصائم لتعويض ساعات الصيام بسرعة، مما يؤدي إلى انتفاخات واضطرابات هضمية وشعور بالخمول. والحل الأمثل هو تناول الطعام تدريجيًا ومضغه جيدًا وإعطاء المعدة فرصة لاستعادة نشاطها بشكل طبيعي.
وأضاف أن قلة شرب الماء تعد سببًا رئيسيًا للشعور بالعطش والإجهاد خلال النهار، خاصة مع الاعتماد على المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بدلًا من الماء. وأكد ضرورة شرب كميات كافية من المياه بين الإفطار والسحور، بمعدل لا يقل عن ثمانية أكواب يوميًا للحفاظ على ترطيب الجسم ووظائفه الحيوية.
كما حذر من إهمال وجبة السحور، موضحًا أن بعض الأشخاص يكتفون بالحلويات أو المعجنات أو يتجنبون السحور تمامًا، ما يؤدي إلى انخفاض الطاقة والشعور بالجوع السريع أثناء الصيام. وأوصى بوجبة سحور متوازنة تحتوي على البروتينات والألياف مثل البيض واللبن والشوفان، لما لها من دور في تعزيز الشبع والحفاظ على مستوى الطاقة.
ولفت إلى خطورة الإفراط في تناول الحلويات الرمضانية، لما تسببه من ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر بالدم وزيادة الوزن، مؤكدًا إمكانية استبدالها بالفواكه أو الحلويات الصحية منخفضة السكر.
وأكد البهنساوي أن الصيام الصحي يعتمد على تناول وجبات متوازنة تشمل البروتينات والألياف والدهون الصحية، إلى جانب ممارسة نشاط بدني خفيف بعد الإفطار وتقليل استهلاك الكافيين والمشروبات المحلاة.
واختتم تصريحه بأن تجنب هذه العادات الخاطئة يساعد الصائمين على الاستمتاع بالشهر الكريم بصحة ونشاط، ويحول رمضان من موسم لزيادة الوزن إلى فرصة حقيقية لتحسين الصحة العامة ونمط الحياة.