من الفيديو الأول إلى الانتشار.. كيف اجتاحت وصفة تشيز كيك الإنترنت؟|شاهد
تصدر تحضير "تشيز كيك" بمكونين واجهة منصات التواصل الاجتماعي، محققا ملايين المشاهدات تحت وسم "تشيز كيك ياباني"، الفكرة بسيطة: مزج الزبادي اليوناني مع قطع البسكويت وتحويلها إلى حلوى تشبه كعكة الجبن.
بدأ كل شيء بمقطع فيديو لصانع المحتوى ستان فوكاسي، الذي حصد أكثر من 648 ألف مشاهدة، حيث أوضح أن غمس البسكويت في الزبادي ووضعه في الثلاجة لمدة 12 إلى 15 ساعة ينتج عنه خليط يشبه التشيز كيك.
وتفاعل الجمهور بسرعة، إذ نشرت المؤثرة 18hens فيديو آخر استبدلت فيه البسكويت بأنواع مختلفة، محققة نحو 5.5 مليون مشاهدة، ووصفته بأنه أحد أفضل حيل الطعام الإبداعية.
وفي وقت قصير، انتقل الترند إلى العالم العربي، حيث جربه عدد كبير من مستخدمي منصات التواصل الاجتماعي، معبرين عن إعجابهم بسهولة وسرعة الوصفة وجمال مظهرها.
الحقيقة وراء الوصفة: ليست جديدة كما يظن البعض
رغم الضجة والانتشار الكبير، يرى خبراء التغذية أن هذه الوصفة تنتمي لفئة "كيكة الثلاجة" التقليدية، وليست ابتكارا جديدا، الفكرة ببساطة تعتمد على ترطيب البسكويت داخل الزبادي ليصبح طريا، وهو أسلوب معروف في حلويات عالمية مثل التيراميسو الإيطالي وترايفل الإنجليزي.
القيمة الغذائية والمخاطر الصحية
أكدت استشاريون التغذية العلاجية، أن هذه الوصفة لا تصنف ضمن الأطعمة الصحية كما يروج البعض.
دمج الزبادي اليوناني مع البسكويت يخالف توصيات منظمة الغذاء الأمريكية، خصوصا مع ارتفاع نسب السمنة بين الأطفال إلى 21%.
البسكويت يحتوي على سكر مكرر وحبوب مكررة، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم وزيادة السعرات الحرارية دون فائدة حقيقية.
الاعتماد على هذه الوجبات قد يزيد مخاطر السمنة، مقاومة الأنسولين، وبعض الأمراض المناعية.
بدائل صحية للأطفال وللأسرة
حذر الخبراء من إدمان الأطفال للسكر المكرر الناتج عن مثل هذه الصيحات، مشيرة إلى أن هذا قد يجعل الأطفال يرفضون الأطعمة الطبيعية ويطلبون المزيد من الحلويات.
وأوضحت أن البدائل الصحية يمكن أن تحافظ على مستويات السكر في الدم وتمنح شعورا بالشبع، منها:
تحلية الزبادي بالتوت وبذور الشيا
المكونات: كوب زبادي يوناني، ملعقة كبيرة بذور شيا، نصف كوب توت، رشة قرفة.
الطريقة: اخلط بذور الشيا مع الزبادي واتركه في الثلاجة لمدة ساعة، ثم أضف التوت والقرفة عند التقديم.
"بار" الزبادي المجمد بالمكسرات والفواكه
المكونات: زبادي يوناني، مكسرات نيئة، قطع فواكه موسمية.
الطريقة: افرد الزبادي على صينية، وزع المكسرات والفواكه، وضعها في الفريزر حتى تتماسك، ثم قطعها لمربعات صغيرة.
كؤوس الزبادي بزبدة الفول السوداني
المكونات: زبادي يوناني، ملعقة زبدة فول سوداني طبيعية، بضع حبات كاكاو خام.
الطريقة: اخلط الزبدة مع الزبادي، وزين الوجه بالكاكاو للحصول على نكهة الشوكولاتة دون سكر مكرر.
الخلاصة
الترند سريع الانتشار لا يعني أنه صحي، الحلويات بمكونين سهلة التحضير ممتعة للعين، لكنها غالبا مرتفعة في السكر وغير مناسبة للجميع.
الأفضل هو تعليم الأطفال والأسرة العودة للطبيعة في الغذاء، من خلال استخدام الفواكه والمكسرات والبذور بدلاً من الحبوب المكررة والسكريات الصناعية.