طريقة عمل الكنافة بالتمر.. وصفة شهية لأول أيام شهر رجب
طريقة عمل الكنافة بالتمر.. مع اقتراب شهر رمضان تبحث ربات المنازل عن أصناف متعددة للحلويات، والتي تعتبر من الأساسيات في الشهر الكريم مثل الكنافة والقطايف وغيرهاا من الحلويات، وذلك من أجل التحلية في الفطار بعد فترة طويلة من الصيام.
وفي التقرير التالي نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالتمر، للسيدات الراغبات في تحضير الوصفة في المنزل بأقل تكلفة وفي أسرع وقت.
طريقة عمل الكنافة بالتمر
لتحصلين على كنافة بالتمر مثل المحلات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
_ نصف كيلو كنافة شعر
_ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
_ 2 ملعقة كبيرة سكر بودر (اختياري).
_ نصف كيلو تمر منزوع النوى.
_ 2 ملعقة كبيرة زبدة.
_ نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
_ رشة جوزة الطيب أو الحبهان حسب الرغبة.
مكونات الشربات:
_ كوبان سكر.
_ كوب ماء.
_ عصير نصف ليمونة.
_ ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري).
طريقة عمل الكنافة بالتمر
تعد طريقة عمل الكنافة بالتمر من أسهل الوصفات، فقط في حال اتبعتي الخطوات التالية:
1_ تحضير الشربات:
نضع السكر والماء في قدر على النار ونقلب حتى يذوب السكر، نترك الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح القوام متوسط الكثافة، نضيف عصير الليمون ونتركه دقيقة واحدة ثم نرفعه من على النار. نضيف ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة ونترك الشربات يبرد تماما.
2_ تحضير حشوة التمر:
نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب، نضيف التمر ونقلب جيدًا حتى يصبح طريا ومتماسكا، نضيف القرفة أو الهيل حسب الرغبة ونقلب لمدة دقيقة، ثم نرفع الحشوة من النار ونتركها جانبا لتبرد قليلا.
3_ تفكيك الكنافة:
نفكك الكنافة جيدا بالأصابع حتى تصبح ناعمة، نضيف السمن المذاب والسكر البودر إلى الكنافة ونقلب جيدا حتى تتشرب بالسمن.
4_ ندهن صينية الفرن بقليل من السمن:
نقوم بدهن الصينية بالقليل من السمن، نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدا لتكوين طبقة متماسكة، نفرد حشوة التمر بالتساوي فوق طبقة الكنافة، نضيف باقي كمية الكنافة فوق التمر ونضغط برفق.
5_ ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
6_ نخرج الصينية من الفرن ونضيف الشربات البارد مباشرة وهي ساخنة، تترك الكنافة لتتشرب الشربات قليلًا ثم تقطع وتقدم. يمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز.