أبرزها الأسماك.. 8 أطعمة تساعد على استقرار السكر في الدم
هناك عوامل عديدة تساهم في ضبط مستوى السكر في الدم، لكن إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية وبعض الفيتامينات والمعادن يمكن أن يساعدك في الحفاظ على مستويات مثالية، إليك 8 من أفضل الأطعمة للحفاظ على مستوى سكر الدم مستقرًا، وفقا لموقع “health”.
1- الفاصوليا والعدس
على الرغم من أن الفاصوليا والعدس يحتويان على نسبة عالية من الكربوهيدرات (المغذيات الكبرى التي تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل أكبر)، إلا أنهما يمكن أن يدعما نسبة السكر في الدم الصحية، على عكس مصادر الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة، فإن الفاصوليا والعدس مليئان بالألياف والبروتين النباتي، وكلاهما يساعد على إبطاء عملية الهضم وإطلاق السكر في مجرى الدم.
2- المأكولات البحرية
تحتوي المأكولات البحرية، مثل التونة والسلمون وسمك القد والروبيان والمحار، على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن التي تدعم مستويات السكر في الدم الصحية.
3- الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية جدًا من الألياف (تحتوي ثمرة أفوكادو واحدة تزن 201 جرامًا على 13.5 جرامًا من الألياف)، كما أنه منخفض الكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يحاولون تنظيم مستويات السكر في الدم، يحتوي الأفوكادو أيضًا على نسبة عالية من الماغنيسيوم، وهو ضروري لإفراز الأنسولين واستقلاب الكربوهيدرات.
4- الزبادي اليوناني
يحتوي الزبادي اليوناني على 17 جرامًا من البروتين في حصة ثلاثة أرباع الكوب، وهو ما يقرب من ضعف البروتين الموجود في الزبادي العادي، بالإضافة إلى محتواه العالي من البروتين، يُعدّ الزبادي اليوناني مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك، تُعزز البروبيوتيك مستويات سكر الدم الصحية من خلال تحسين صحة الأمعاء بشكل عام، وتقليل الالتهابات، وتعزيز حساسية الأنسولين.
5- بذور الشيا
بذور الشيا غنية بالألياف وعناصر غذائية أخرى تُعزز تنظيم مستوى السكر في الدم، تحتوي كل أونصة منها على 9.75 جرام من الألياف، ما يُغطي 35% من احتياجاتك اليومية من الألياف، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الماغنيسيوم، حيث تغطي نفس الحصة 23% من القيمة اليومية.
6- الخرشوف
يُعدّ الخرشوف من أفضل مصادر الألياف التي يُمكنك تناولها، يحتوي كوب من قلب الخرشوف على 9.69 جرام من الألياف، أي ما يُغطي 35% من القيمة اليومية، وجدت دراسة أجريت عام 2022 أن تناول الخرشوف قبل تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ساعد في تقليل مستويات السكر في الدم بعد الوجبة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري .
7- المكسرات والبذور
توفر المكسرات والبذور البروتين النباتي والألياف والمعادن مثل الماغنيسيوم والزنك، وهي كلها ضرورية لتنظيم نسبة السكر في الدم، قد يساعد تناول المزيد من المكسرات والبذور على خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري ومقدمات السكري.
8- الشوفان
بعض منتجات الشوفان، مثل نخالة الشوفان والشوفان المقطع، غنية بالألياف، على سبيل المثال، ربع كوب من نخالة الشوفان يوفر 3.6 جرام من الألياف، أي 12.8% من القيمة اليومية، بينما تحتوي نفس الحصة من الشوفان المقطع على 4 جرامات، أي 14.2% من القيمة اليومية.