خالد المنباوي: اختيار المنتجات الغذائية بعناية يحمي الصحة العامة|فيديو
قال الدكتور خالد المنباوي، أستاذ بالمركز القومي للبحوث، أن الغذاء قد يشكل خطرًا على الإنسان إذا لم يتم التعامل معه بحذر، مشيرًا إلى أن كل شخص له ظروفه الصحية المختلفة، فهناك الأطفال، والسيدات الحوامل، والمرضى بأمراض مزمنة، وأشخاص يعانون من حساسية تجاه بعض الأطعمة، وهذا يعني أن نوعية الغذاء التي تناسب شخصًا قد تكون ضارة لآخر، وبالتالي فإن الوعي بكيفية اختيار المنتجات الغذائية يعتبر أمرًا بالغ الأهمية لحماية الصحة العامة.
أهمية بطاقة البيانات الغذائية للمستهلك
وأضاف المنباوي، خلال مداخلة هاتفية على شاشة النيل للأخبار، أن أي منتج غذائي يُباع في الأسواق أو السلاسل التجارية يحمل بطاقة بيانات غذائية، تشبه البطاقة الشخصية للمنتج، تتضمن هوية المنتج، المكونات الغذائية، كمية الاستهلاك الموصى بها، والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى تاريخ الإنتاج والانتهاء، وهذه البطاقة تُعد دليلًا صحيًا لأي مستهلك، إذ تساعده على معرفة مدى ملاءمة المنتج لحالته الصحية، كما تسمح بالمقارنة بين المنتجات المختلفة لاختيار الأنسب سواء من الناحية الصحية أو المالية.
وحذر، من تجاهل تاريخ الصلاحية، خاصة عند شراء المنتجات المعروضة ضمن التخفيضات، موضحًا أن بعض المستهلكين يركزون على السعر فقط دون الانتباه إلى قرب انتهاء صلاحية المنتج، موضحًا أن شراء منتجات انتهت صلاحيتها يشكل خطرًا على الصحة، أما المنتجات التي قاربت على الانتهاء، فيمكن استهلاكها ضمن الفترة المتبقية إذا كان المستهلك على دراية بتاريخ الصلاحية الفعلي، مع التأكيد على أن أي تلاعب من البائعين في تغيير التواريخ ممنوع قانونيًا.
الملصقات الغذائية ودورها في حماية المستهلك
وأكد أن الملصقات الغذائية توفر معلومات مهمة مثل قائمة المكونات، البروتينات، السعرات الحرارية، الكربوهيدرات، الدهون، الكوليسترول، الفيتامينات، والمعادن، قائلًا: "إن قراءة هذه الملصقات تساعد المستهلك على اختيار المنتج المناسب لحالته الصحية، ومقارنة المنتجات من شركات مختلفة، بما يمكنه من تحقيق التوازن بين الصحة والتكلفة المالية"، مشيرًا إلى أن مستوى الثقافة الغذائية يختلف بين أفراد المجتمع، لذلك فإن دور الحكومة والمراكز البحثية يتمثل في توعية المواطنين بأهمية قراءة الملصقات الغذائية وفهم محتويات المنتجات.
وشدد على أن التوعية تشمل تعزيز الوعي الأسري بأهمية التغذية السليمة، بالإضافة إلى تحسين السياسات الغذائية التي تشجع على اختيار المنتجات الصحية، لضمان سلامة المستهلكين وتقليل المخاطر المحتملة على الصحة العامة، مؤكدًا أن الالتزام بقراءة الملصقات الغذائية يتيح للمستهلك اختيار الغذاء الذي يناسب احتياجاته الصحية والشخصية، وبالتالي تحسين نمط حياته وحماية أسرته من الأمراض المرتبطة بالتغذية غير السليمة.
واستكمل، أن هذه المعرفة لا توفر فقط حماية مباشرة للمستهلك، بل تسهم أيضًا في رفع مستوى الوعي العام حول الغذاء الآمن، وتدعم سياسات الدولة في تعزيز الأمن الغذائي وتحسين الصحة العامة للمجتمع بأكمله.