طارق سليمان: 70% من تكلفة الإنتاج الحيواني ترتبط بالأعلاف| فيديو

أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن الثروة الحيوانية تمثل حجر أساس الأمن الغذائي في مصر، ومكونًا استراتيجيًا لضمان الاستقلال الغذائي وتحقيق التنمية المستدامة، موضحًا أن ملف الغذاء لم يعد مجرد احتياج يومي بل أصبح جزءًا من إدارة الموارد وحماية الأمن القومي، مشيرًا إلى أن تطوير قطاع الإنتاج الحيواني يتطلب تضافر البحث العلمي، التكنولوجيا الحديثة، والتخطيط طويل المدى.

محرك تطوير الإنتاج الحيواني

استعرض الدور الحيوي للمراكز البحثية والجامعات في دعم قطاع الثروة الحيوانية، مؤكداً أن 70% من تكلفة الإنتاج الحيواني ترتبط بالأعلاف، وهو ما يجعل البحث العلمي عنصرًا أساسيًا في تحسين معادلة الإنتاج وتقليل التكلفة، وأن تطبيق نتائج الأبحاث في مجالات التغذية، والتحسين الوراثي، وإدارة المزارع ساهم في مضاعفة إنتاجية الأبقار من الألبان لتصل إلى 15–20 كيلوغرامًا يوميًا بعد أن كانت 5 كيلوغرامات فقط، إضافة إلى رفع معدلات النمو وتحسين صحة الدواجن عبر التحول من العنابر المفتوحة إلى الأنظمة المغلقة الأكثر أمانًا وإنتاجية.

وأوضح رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية، أن الهدف الاستراتيجي هو تنمية مستدامة للثروة الحيوانية، وليس زيادة مؤقتة لا تواكب النمو السكاني، وأن الدولة تبنت عددًا من المشروعات الكبرى التي أحدثت نقلة نوعية في حجم الإنتاج، من بينها: "المشروع القومي للبتلو، المشروع القومي للتحسين الوراثي، تطوير ورفع كفاءة مراكز تجميع الألبان"، أن هذه المشروعات مجتمعة أسهمت في رفع نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء إلى 60% مقابل 40% فقط عام 2014، بينما تحقق مصر اكتفاءً كاملاً من الألبان الطازجة وتقوم بتصدير الفائض.

تحول جذري في إنتاج اللحوم

كشف أن الضوابط الجديدة التي تمنع ذبح العجول قبل وصول وزنها إلى 400 كيلوغرام ساهمت في زيادة كمية اللحوم المستخلصة من الرأس الواحدة من 30 كلغ إلى 250 كلغ، وهو ما يمثل قفزة غير مسبوقة في الإنتاج، وأن الدولة قدمت تمويلات ميسّرة بفائدة بسيطة ومتناقصة 5% لدعم صغار المربين، ما أدى إلى ضخ أكثر من 10 مليارات جنيه في المشروع منذ بدايته، واستفادة أكثر من 45 ألف مربٍ، ما أسهم في توفير آلاف فرص العمل المباشرة وغير المباشرة.

وصف الدكتور طارق سليمان، التحسين الوراثي بأنه «ثروة صامتة» ساهمت في رفع معدلات إنتاج اللحوم والألبان بدرجة كبيرة، موضحًا أن تهجين السلالات الأجنبية عالية الإنتاجية مع السلالات المحلية المقاومة للأمراض أدى إلى إنتاج سلالات جديدة تجمع بين التحمل والإنتاج المرتفع، فقد ارتفع معدل الزيادة اليومية في وزن العجول من 600–700 غرام سابقًا إلى 1.2 كيلوغرام يوميًا، بينما زاد إنتاج الأبقار من الألبان إلى 20 كيلوغرامًا يوميًا.

إدارة حديثة للثروة الحيوانية

وأشار إلى أن التقنيات الرقمية أصبحت جزءًا أساسيًا من إدارة المزارع الحديثة، حيث تُستخدم أنظمة الاستشعار، وتتبع الإنتاج، وتحديد المقننات الغذائية، إضافة إلى تسجيل حالات التلقيح والولادة ومتابعة الحالة الصحية لكل رأس، كما تم رقمنة جميع خدمات قطاع الثروة الحيوانية، مثل تراخيص التشغيل والموافقات التصديرية وتسجيل الأعلاف، ليصبح بإمكان المربي إنهاء معاملاته من خلال المنصات الإلكترونية أو تطبيق وزارة الزراعة.

وأكد رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية، أن الحيوانات المجترة لديها قدرة فريدة على تحويل المخلفات الزراعية مثل قش الأرز، حطب الذرة، وسفير القصب إلى بروتين عالي القيمة، وهو ما يمنح المربين فرصة لخفض تكلفة الأعلاف التي تشكل العبء الأكبر، مضيفًا أن الوزارة تُنظم ندوات وورش عمل ميدانية لتدريب صغار المربين على استخدام المخلفات في إنتاج أعلاف محسنة، ما يساهم في خفض تكلفة التشغيل وتحسين البيئة.

برامج لرفع كفاءة الحظائر 

وأوضح أن وزارة الزراعة تعمل ضمن مبادرة «حياة كريمة» على رفع كفاءة المزارع والحظائر التابعة للوزارة وتأجيرها للجمعيات الأهلية، لتوفير أماكن تربية مجهزة لصغار المربين والشباب الذين يفتقرون إلى بنية تحتية مناسبة، ويتم تدريب هؤلاء المربين على مهارات الإدارة والتغذية والرعاية لضمان تحقيق أعلى إنتاجية، وهو ما وفر آلاف فرص العمل في الريف المصري.

وأشار إلى أن التغيرات المناخية تمثل تحديًا حقيقيًا لقطاع الإنتاج الحيواني، إلا أن الدولة واجهت ذلك عبر تطوير سلالات جديدة متأقلمة مع البيئة المصرية، ورفع كفاءة مزارع الدواجن عبر التحول للنظام المغلق، إضافة إلى تسجيل إضافات علفية تقلل من آثار الإجهاد الحراري.

التزام حكومي بمواصلة التطوير

واختتم بالتأكيد على أن مصر تسير بخطى ثابتة نحو تعزيز ثروتها الحيوانية وتحقيق الاكتفاء الغذائي، مشيرًا إلى أن البحث العلمي، والتحسين الوراثي، ورقمنة الخدمات، ودعم صغار المربين هي مفاتيح نجاح المنظومة خلال المرحلة المقبلة.